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Vegetarisch und Vegan

Hier ist der neue Bereich für die fleischlose und vegane Küche - die ja beide immer aktueller werden!

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Was kommt auf den Tisch vegetarisch/vegan

*********nesse schrieb:

140

Ich versuche jetzt nochmal, dieses Thema zu beleben. Selber esse ich nur noch sehr wenig Fleisch, der Nachwuchs ist vegan, daher gibt es bei uns zu Hause keine tierischen Lebensmittel mehr.

*********nesse schrieb am 5. Mai

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Uh, das sieht seehr lecker aus 🤤 Welche Schmand Alternative hast du genommen?

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Vegane (Fleisch)Ersatzprodukte - Erfahrungen

*********nesse schrieb:

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Dieser Bereich soll zum Erfahrungstausch dienen. Bitte keine Meinungsbekundungen zu Sinn und Unsinn dieser Produkte. Dann fange ich mal an: Gestern habe ich von Greenforce das Schnitzel im Baukasten ausprobiert.

*********nesse schrieb am 8. April

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Ich habe im Asialaden Sojabällchen gekauft. Hat jemand von euch eine Zubereitungsweise dafür?

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Ich bin kein Vegetarier, habe aber heute vegetarisch gekocht und das war obergeil. Ein Gericht von der genialen Frau Führer aus der Küchenschlacht letzte Woche. Ofenspitzkohl mit Pastinakenpüree, Petersilienöl und Haselnussvinaigrette

*********iele schrieb am 30. Dezember 2023

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Vegetarisches Ich bin kein Vegetarier, habe aber heute vegetarisch gekocht und das war obergeil.

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Tipp für Weihnachten gesucht

*********ve69 schrieb:

15

Ich gebe zu, ich bin bekennender Carnivore. Meine Tochter ist allerdings Vegetarierin und ich suche nun für Weihnachten ein paar Alternativen. Folgendes ist aktuell geplant: - 24.12. Fondue, da ist die vegetarische Variante komplett unkritisch - 25.

*********ve69 schrieb am 15. Dezember 2023

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Danke Euch allen für die Tipps.

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Anders würzen im Gegensatz zu fleischhaltiger Küche

*******tis schrieb:

6

Eine der Feststellungen, die ich regelmässig mache, wenn ich fleischlos koche: Der Eigengeschmack des Fleisches ist eben nicht da und demzufolge muss anders gewürzt werden, um einen interessanten Geschmack in das Gericht hereinzubekommen.

*******ain schrieb am 28. September 2023

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Pfeffer ist in meiner Küche das meist verwendete Gewürz. Ich nutze auch Kampot in weiss und schwarz.

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Als Veganer interessiert mich wer Erfahrung mit dem "Kochen" oder "Backen" von Keimlingen hat. Keimlinge enthalten ja sehr viele Minerale, Vitamine bzw. Vitalstoffe. Man kann mit Keimlingen Salate aufpeppen und auch sogar Brot backen.

*******dDay schrieb am 27. September 2023

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Seit ich kein Keimglas mehr habe, weiche ich Sonnenblumenkerne ein.

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*****led schrieb:

8

Ich habe mal wieder ein Rezept für euch. Heute möchte ich euch zeigen, wie man Tofu-Hack einfach und schnell selbst herstellen kann. Fleischlose Alternativen werden in Deutschland immer beliebter.

*******dDay schrieb am 26. September 2023

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Etwas ähnliches habe ich mit Roten Linsen gemacht. Quasi eine sehr gut gewürzte Bratlingsmasse im Ofen bröselig gebacken/getrocknet.