3. Joyclub-Kerls kochen für Joyclub-Mädels - Berlin (09.02.2

... so einen Gaskocher, der ist vermutlich aber nicht für eine Wohnung geeignet. Was kann ich sonst nioch mitbringen? Kontoffeln, Gemüse?

lg Torsten

Na konstruktive Kritik ist mir doch am liebsten. Also nix passiert.
Deine Argumente sind vollkommen richtig. Größtmögliche Flexibilität hinsichtlich "oraler Vorlieben" und Dosierung.

Das ganze ist doch alles nicht perfekt und wird es zum Glück auch nie.
Für 20 Leute auf den Punkt kochen, ohne eingespieltes Team, in ungewohnter Umgebung lässt jede Menge Raum für Improvisation und Kreativität.

Im übrigen wirds bei meinem Menüvorschlag einen Nachtisch geben.
Also macht nur soviel Nachtisch wie Ihr auch tatsächlich essen könnt.


P.S. Da hier schon so viel Bewegung im Forum ist, werde ich meinen Menüvorschlag jetzt mal aufschreiben...

also einige der Dinge die beim Letzten mir nicht gefallen haben ist der nachtisch.
es war viel zu viel da und das entscheiden ist bei eine Menü ist der krönende Abschluss immer der Nachtisch. der sollte dann auch beim küchenteam bleiben.

ich würde also vorschlagen das die Kerls alles machen dann läst sich alles besser organiesieren und auch die mengen besser einteilen. die damen dürfen sich um die Getränke kümmer und auch gern um eine kleines Vorgericht kleine verscheiden Finger Foods als erster gang wäre ja auch nicht schlecht. kann man gut vorbereiten und eventuell auch kalt servieren zu viele mengen könne besser verteielt werden.


auserdem möchte ich noch mal drauf hinweisen das sich die kerls gewünscht haben das sie beim essen merh in die gruppe Integriert werden. sprich platz karten oder wenigstens abwechselnde sitz anordnung.

ich denke den Rest besprechen wir dann in der Küchen Führungsebene lach lach lach.

nur meine persönliche meinung...
.ich bin gegen aufgezwungende tischnachbarn....(tischkarten)
ich habe die anderen male bei pearl als offen und ungezwungen erlebt, jetzt eine künstliche ordnung reinbringen, finde ich nicht so schön...meine meinung

müssen anoynme anmeldungen sein ? was ist an der veranstaltung so geheim, das man es verbergen muß ?

ich könnte tapas als vorspeise anbieten .... die frage ist lieber vegetarisch oder kann es auch was fischiges werden oder einfach nur eine spanische tortille die man ja mit allem was das herz begeht füllen kann..... also da ich leidenschafftlich gerne koche .... könnte was anbieten und ihr stimmt ab.... oder bin etwas unsicher weiss nicht wie das hier am besten laufen könnte ??

also da wäre
1. pulpo a la gallega - sprich - tintenfisch mit katoffeln leicht scharfer paprikageschmack-
oder
2. albondigas -kleine hackfleischbällchen in tomatensauce-
3. tortilla mit spinat - oder die klasische mit kartoffeln u. zwiebeln- gazpacho sicher auch lecke am besser im sommer -
4.oder einfach wie bei italiener paprika gemüse mit knofi und olivenöl

also nur ein paar vorschläge es sei denn ihr sagt das passt jetzt nicht wirklich zu schnitzel ??? ich mag ja mischungen aber ihr was mein t ihr ??

ich liebe tapas...sehr sogar......
aber ob dann noch platz für lecker kalbsschnitzel wäre ?

gemischte tischordnung ist ja ok aber nicht bestimmend durch platzkarten, soviel regulierung mag ich nicht




schon schlimm ein besuch bei elle was? naja alles muß man nicht verstehen

>> Vorspeise <<

Dieses mal von den Ladys ?
(z.B. kaltes Fingerfood, geht ja dann auch als Mitternachtssnack )



>> Hauptspeise <<

• Kalbsschnitzel "Wiener Art"
(Schnitzel ca. Handgröße, zwecks Dosierung und Bearbeitung)

an
• Bratkartoffeln nach Bauernart
• gebackenen Streifen von Erdäpfeln
• Petersilienkartoffeln

auf
• Kreationen von Salaten und Gemüse der Saison

mit
• Champignonsahnesoße
• Mischgemüse
• gebackene Spargelstücken
• Sauce Hollandaise
• Zitronenscheiben

>> Nachspeise <<

gebratene Bananen auf Vanilleeis mit Schokoladensoße
an Happen von süßen Eierkuchen

wenn wir frauen für den nachtisch zuständig sind .... ich höre so einwenig raus das irre viel zu essen weg kam beim letzten mal----- vielleicht einfach was leichtes zum nachtisch und noch ne frage Müssen wir das als überraschung zusammen planen wir frauen in einem extra bla bal oder kann ich auch hier öffentlich vorschläge machen und es ist dann einfach keine überraschung mehr ??

... sehr gut x_roy. Solange man auswählen darf Wer macht denn die Einkaufszettel und verteilt sie? Oder wollen wir das am Samstag gemeinsam machen?

Dachte ich mir auch mit dem Kocher, also der bleibt zu Hause Pearl

lg Torsten

@***oy
na hallo....
da habt ihr euch ja etwas vorgenommen.....
mir läuft das wasser im munde zusammen

und was für ein verdaungsschnaps paßt dazu?

... könnte noch einen Zitronenschnapps ansetzen

empfiehlt.

nach dem Hauptgericht einen Kräuterschnaps

nach dem Nachtisch einen Amaretto

kräuterschnaps ok...würde ich mitbringen, statt dessert...aber da gibt es viele und ich möchte nicht ins fettnäpfen ala rotekappe treten....ich bitte mir den zu "richtigen" nennen.

müßten da wohl schon einige kommen und/oder eine Fahrgemeinschaft bilden, wenn ich das hier so mit lese

ok ..ick bring meine nachspeise selbst mit ...

ansonsten klingt es lecker

Das Menü klingt toll!
Würde ich glatt so stehen lassen.

N Schnaps..... da bin ich auch immer dabei.

Abwechselnd m/w sitzen find ich sehhhhhr gut, hatten wir ja nach dem letzten Kochen so angedacht.

Ich denke, ich bringe Getränke mit, damit nich wieder jemand losmuss, um noch welche zu kaufen.

da ich ja noch nie dabei war, bin ich erstmal sprachlos...
beeindruckend über was hier im Vorfeld so alles nachgedacht wird...
ich überlege noch, wie ich mich da einbringen kann... oder eingespannt werde...
na ihr werdet mir schon sagen was zu tun ist...
zur Verdauung oder danach bring ich denn mal nen Whiskey mit oder zwei...
ich glaube da bin ich nicht ganz alleine... oder?

Da kann ich mich meinem Vorredner nur anschließen. Als Neuling bin ich sprachlos über den Aufwand u. Engagement aller Beteiligter. Damit der Graue Burgunder nicht gleich alle ist, werde ich noch ein paar Fläschchen mitbringen. Es muss ja keiner am Sonntag zur Tanke gehen. Bin sehr gespannt