Was kommt auf den Tisch vegetarisch/vegan

@*********frau ...es ist wie mit allen Dingen: Es gibt geschmacklich und qualitativ gute und weniger gute Produkte

Ich werde mich am WE mal an diesem Rezept versuchen, weil ich extrem auf Spitzkohl und weiße Bohnen stehe.

Wer noch Bewegtbild Content dazu sehen möchte (sieht sehr lecker aus), schaut mal auf insta bei philippzitterbart vorbei.

Schwarzkohl kenn ich nicht, noch nicht!


Wird gemacht!

Für den, den es interessiert das Rezept. Ich hab bei einer AI einen Prompt geschrieben, der mir die Rezepte ins die deutsche Sprache übersetzt und auf deutsche Maßeinheiten umrechnet, wenn nötig…

Für dein deutschsprachiges Kochbuch habe ich das Rezept für "Suppige Pasta" umgeschrieben. Dieses Gericht ist ein wahrer Komfortspender, ideal für kalte Tage, und kombiniert die herzhaften Aromen von sonnengetrockneten Tomaten, frischen Kräutern und der Cremigkeit von Hafermilch in einer unwiderstehlich leckeren Pasta-Suppe.

Suppige Pasta – Ein Hauch von Komfort

Zutaten
250 g sonnengetrocknete Tomaten im Glas
1 Zwiebel, fein gehackt
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 L Gemüsebrühe
225 g Pasta (kleine Formen)
150 g Cavolo Nero (Schwarzkohl), grob gehackt
500 ml Hafermilch
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Servieren: gehacktes Basilikum und Petersilie, veganer Parmesan, Zitronenabrieb

Zubereitung
Zwiebeln und Gewürze anbraten: Gib einen Schuss Öl aus dem Glas der sonnengetrockneten Tomaten in einen großen Topf und erhitze es bei mittlerer Stufe. Füge die Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu und brate sie 8-10 Minuten, bis sie weich und durchsichtig sind. Knoblauch und Chili hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis sie weich sind.

Tomaten und Oregano hinzufügen: Die restlichen sonnengetrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen, fein hacken und zusammen mit dem Oregano in den Topf geben. Gut umrühren und weitere 5-6 Minuten kochen, bis die Tomaten beginnen, sich aufzulösen.

Gemüsebrühe und Pasta kochen: Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Pasta und eine Prise Salz hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen. Dann den Cavolo Nero hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist. Vom Herd nehmen und die Hafermilch einrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren: Die suppige Pasta auf Schüsseln verteilen und mit reichlich gehacktem Basilikum und Petersilie, veganem Parmesan und etwas Zitronenabrieb servieren.

Dieses einzigartige Gericht vereint die Wärme einer Suppe mit dem herzhaften Komfort eines Pasta-Gerichts. Es ist schnell zubereitet und bringt eine köstliche Vielfalt an Geschmäckern und Texturen auf den Tisch. Perfekt für alle, die sich nach einer nährenden und wärmenden Mahlzeit sehnen. Guten Appetit!

Rübstiel und Postelein haben mich positiv überrascht.

Fenchelsalat

Fenchel, Apfel, rote Zwiebel
Rapsöl, Blaubeer Essig, Honig, Salz, Pfeffer

War richtig lecker

Ich hab mich gestern Abend mal an dem Spitzkohl Rezept Kochen: Was kommt auf den Tisch vegetarisch/vegan versucht…

Also alle Zutaten sind am Ende ganz schön weich und fluffig. Das macht das Anrichten nicht leichter. 🙈

Aber geschmacklich ist es Bombe. Das Bohnenpürree geht sicher fester und dem Spitzkohl tut es auch besser, wenn er ein Viertelstück bleibt und nicht geachtelt wird.

Mmh, sieht ein bisschen aus wie ein Dessert, das ich mal gemacht habe.
Es sollte über Nacht im Kühlschrank fest werden.
Als ich es dann am nächsten Abend auf eine Platte gestürzt habe und die Form hochgehoben habe, ist alles zerlaufen und wir haben alles von der Arbeitsplatte gelöffelt.
Es war trotzdem lecker.

Du verstehst mich 😂👍🌹

Veganes Kichererbsen-Kokos-Curry. Hatte noch etwas Fladenbrot dazu. Es hat sehr gut geschmeckt

Ich mache oft auch mal vegetarische Küche, vegan eher selten.

Krautfleckerl
Immer wieder lecker 😋

Marinierte Rote Beete/
Estragon Creme/
Rosmarin Blüten

Die Estragon Creme ist mit Haselnuss Öl hochgezogen…also komplett vegan😉

Sieht nicht mehr so appetitlich aus. Hab es wohl etwas zu lange gekocht. Süßkartoffel-Reis-Topf,
geschmeckt hat es trotzdem gut.

Veganes Frühstück.

Drei Sorten Hummus (normal, mit Pastinakengrün, scharf)

Erbsenaufstrich

Pastinakenchips

Marinierte Kichererbsen

Oliven

Sambal Oelek

Salatgurke

Geraspelte Karotten mit Kürbiskernöl

Gekauftes Kimchi

Dazu zwei Sorten selbstgebackenes Brot

Schlie-schla-schlonzi...

Kein Hingucker, aber absolutes Comfort-Food für mich.

Kartoffelwürfel (mehligkochend) gegart mit Gemüsebrühe und Muskat, vorgekochte grüne Erbsen dazu, dann etwas Gurkenbrühe, Gewürzgurken- und Zwiebelwürfel, Dill.

Dazu Rotkohl.