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Brötchen Rezeptsuche...

****nte Frau
1.343 Beiträge
Themenersteller 
Brötchen Rezeptsuche...
Hallo ihr lieben Küchen u Kräuter Hexen und Zauberer *zwinker*

Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für *gruebel* sagen wir mal Vollkorn oder eher Schwarzbrot Brötchen.
Ich habe diese mal in der Schule für einen Schulbasar backen müssen.
Bei unserem Stadtbäcker gibt es welche,die dort Schlaumeier heißen, und "unseren" sehr ähnlich sind.
Ich kann mich noch dann erinnern, dass entweder Sonnenblumenkerne oder Rosinen mit rein kamen. Und Haferflocken, glaube ich zumindest,und ein Becher Schmand....
Dann war es ein sehr matschiger Teig,der mit dem Löffel auf Bachpapier gebracht wurde.
Das Ergebnis waren kleine sehr kernige Brötchen,mit der Konsistenz von Schwarzbrot...
Kennt einer ein Rezept dazu?!

Rasante Grüße
*******011 Mann
344 Beiträge
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******fun Frau
8.227 Beiträge
manchmal möchte man nicht irgendwelche rezepte aus dem www... sondern erprobte von leuten aus der gruppe...
****nte Frau
1.343 Beiträge
Themenersteller 
Und so schlau war ich auch schon....
Hatte natürlich auch schon Google bemüht. Aber nix in der Form gefunden...
Überall war Mehl mit dabei, und ich hatte das mit dem Schulbasar auch erwähnt, weil ich dachte, vllt hat noch jemand so etwas in der Schule mal gebacken u erinnert sich beim Lesen meines Beitrags daran....
*******011 Mann
344 Beiträge
rasante


Brötchen OHNE Mehl???

Schreib doch mal die Wiener Feinbäckerei Heberer in Mühlheim am Main an. Z, Hd Herrn Hamm.
****a72 Frau
7.840 Beiträge
Gruppen-Mod 
Ich hab jetzt mal nach Brötchen ohne Mehl gegoogelt, weil mich das auch interessiert. Ich hab zwar auch ein paar wenige Rezepte aber die entsprachen nicht so wirklich deiner Beschreibung.

Bei Youtube habe ich ein Rezept gefunden in dem Haferflocken, Quark, Sonnenblumenkerne etc drin sin. Das kommt dem wohl schon recht nah, oder?


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