Ostern!
Und schon ist wieder Ostern!...... wie schnell sind denn die Wochen ins Land gezogen?!
Wer von Ostern genauso überrascht wurde
Für den Teig ca 350 g Möhren schälen, fein raspeln und mit etwas Salz, geriebener Orangenschale, 200 g Mehl und 200 g gemahlenen Nüssen, sowie 2 TL Backpulver mischen und gut verrühren.
4 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Eigelbe mit ca. 200 g Zucker schaumig schlagen, ca. 100 ml Sonnenblumenöl und etwas Orangensaft (ersatzweise Zitronensaft, aber dann etwas mehr Zucker) zufügen und ebenfalls gut verrühren.
Dann die Mehl-Möhrenmischung dazugeben, gut vermengen und zum Schluss das Eiweiß unterheben.
Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backzeit ca. 50 Minuten - Stäbchenprobe! Jeder Ofen ist anders und es kommt auf die Form an!
Für den Guss kann man Schokolade oder auch Puderzucker verwenden.
Danach.. könnt ihr es entspannt halten, wie der Osterhase..
Und natürlich, das Wichtigste:
Euch allen frohe Ostern und schöne Feiertage!





