Quittenrezepte

quitten gelee, was anderes kenn ich nicht.

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Quittenmarmelade
Quittenkompott
Quittenlikör
Quitten-Apfel-Chutney

Kompott: Ist Dir wirklich die Vorgehensweise unbekannt, wie Kompott gekocht wird??
Falls , ab hier weiter lesen.
Quitten waschen, schälen, in Stücke schneiden.
Mit etwas Wasser in einen Topf geben. Kochen, bis es gar ist. Währenddessen regelmäßig umrühren.
Umfüllen.

Quittenmarmelade:
Quitten waschen, schälen, in Stücke schneiden. 2 Teile Quitten mit 1 Teil Gelierzucker 2:1 mischen.
Aufkochen, so lange sprudelnd kochen lassen, bis Gelierprobe funktioniert.

Ich mag in Verbindung mit Quitten den Geschmack von Nelken und Zimt.
Das würde bei mir ins Kochwasser beim Gelee mit reinkommen.

ich geb noch Cidre ran

Ich habe dieses Jahr jede Menge Streuselkuchen damit gebacken und weggefroren... Quitten in Spalten schneiden, kurz andünsten, eine Stunde abtropfen lassen und druff damit. Die Schalen und Krotze habe ich eine Stunde mit Zuckerwasser gekocht, abgeseiht und diese "Brühe" zusammen mit dem aufgefangenen Saft zu Gelee gekocht.

Saft und wenn man nicht alles schaft gelee oder bonbons.

guten morgen!

quitten schälen - wie äpfel in spalten schneiden, hokaido oder sonstiger kürbis, süsskartoffeln oder normale erdäpfel auch in spalten schneiden, das ganze mit etwas salz, olivenöl oder sonst einem guten öl und thymian (rosmarin, usw) würzen - auf ein backblech mit backpapier drunter verteilen und bei ca. 180°C O/U-hitze ca. 30 min. backen. schmeckt herrlich zu wild, rindersteak, entenbrust, oder ähnlichen fleischgerichten als beilage - oder einfach so mit brot als hauptmahlzeit.

ausserdem lässt sich sehr gut aus quitten mus machen - gemischt mit äpfeln und birnen oder pur.

ich hab meine birnquitten einer bäuerin in der nähe gegeben, die haben eine saftpresse und die hat um die 100l saft aus meinen quitten rausgeholt - da bekomm ich welchen und aus dem saft mach ich dann quittengelee - dann erspar ich mir das mühsame entsaften