Hauptgerichte

herzlichen Dank.

Samstag war ich mit ihr verabredet, sie macht gerade eine Ausbildung zur Köchin, hat aber schon viel Erfahrung durch jahrelange Tätigkeit im Restaurant ihres Mannes. Mehr und mehr kocht sie auch nun für ihre Kinder vegan und mit mir zusammen auch sehr gern.

Passend zu Halloween gab es bei uns gefüllten Hokaido. Die Füllung hab ich mit dem frischen Hack von Rügenwalder gemacht, muss aber sagen, dass mir das vom Lidl besser schmeckt. Dazu viel Zwiebeln und Knoblauch. Super machen sich auch noch Pilze und Paprika, im Prinzip kann man da so ziemlich alles reinpacken. Dann noch ein bisserl Hafersahne und Creme Vega, mit Reibekäse - ich lieb den von Simply V - vermischen und in den Ofen. Die Kürbishälften aber vorher fast gar backen, da sonst die Füllung verbrennt.

TK-Iglo-Wok-Gemüse, Rügenwalder Mühle Fischfilet (vegan versteht sich) und schwarzer Reis - aufwändiger durfte es nach dem heutigen langen Arbeitstag nicht sein. Mein Reiskocher tut seinen Dienst und das andere war auch nicht schwer. Was mir gefällt ist, dass bei dem Fischfilet komplett auf Plastik in der Verpackung verzichtet wird, die Pappe kann einfach ins Altpapier

mmmhhhh

Vegane Pfannkuchen, fast schmackhafter als mit Ei zubereitet.

SoFish Filet Lachs Art mit Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise und Gurkensalat mit frischem Dill.. yummie!

Wo gibts denn Fisch? Würde gern Ersatz probieren

LG Klaus

Ich hab ihn bei unserem Edeka entdeckt... siehe auch Rubrik "Neu im Regal"
VeganWorld: Fisch

ein traditionelles Gericht, deftig und lecker, genau richtig für die ungemütlichen Herbsttage

den Rest meine Champignon-Rahm-Soße mit pikantem gebackenem Pack-Choi (süß-scharfe Nussstreusel drüber) und dazu die "wie-Rind-Pattys" yummi!

Das würde mich auch interessieren.......:-) Das Bremer Knipp sieht echt sehr gut aus.

Gebratener Rosenkohl mit Kartoffel-Möhrenstampf.

Ursprünglich 1 kg Rosenkohl
2/3 Kartoffeln und 1/3 Karotten nach Bedarf für 3 Personen

Rosenkohl putzen und roh in der Pfanne mit Pflanzenfett braten. Etwa 2 Stunden auch mit etwas Wasser, damit er nicht anbrennt. Prise Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat dazu geben.
Kartoffeln und Möhren kochen und mit dem Stampfer grob stampfen. Auch hier mit Salz, Pfeffer, Muskat und Alpro Cooking verarbeiten.

ich habe letzte woche durch zufall mal den rechner zur kochsendung angehabt und es ging um vegane küche da sind super sachen dabei gewesen werde die mal hierher weiter reichen - es hält endlich überall einzug

bearbeiten kann ich meine Posts nicht mehr, aber hier sind mal Rezepte
https://www.chefkoch.de/reze … -Choi-mit-Asia-Marinade.html
https://www.chefkoch.de/reze … ensosse-mit-Champignons.html
Das Knipp gibt es bei unserem Edeka fertig (https://www.friebel-online.de/onlineshop/veggie-sortiment/ ist der regionale Hersteller, die versenden auch), kann man aber bestimmt auch selbst machen.
Das hier habe ich letztes Jahr gekocht, ist ein traditionelle Gericht hier im Bremer Land. https://www.chefkoch.de/reze … /Bremer-Gruenkohl-vegan.html

Ich sage mal so Denn für den Knopf Danke braucht man einen bezahlten Account

Elvirich, darf ich nach dem Rezept fürs Stroganoff fragen? Ich würde das gerne mal ausprobieren.

Ich habe mal wieder Pizza gemacht, für den Belag hatte ich leider nicht mehr so viel zu Hause ... hat trotzdem geschmeckt.

Ohne Käse? Ich werfe manchmal noch veganes Hack oder Chicken mit drauf.........:-) Ein Genuss