Was hattet ihr auf dem Grill .... der nächste

In der mini Version...

War lecker

Ich habe mich gestern das erste mal an Steak rangetraut. Optimierungspotential, aber bin sehr zufrieden!

Es waren verdammt große Rinder, die beim Schlachter unseres Vertrauens auf Fanø zu herrlich abgehangenen Koteletts mutierten.

Mir wurde zwar Angst und Bang, da ich nur den kleinsten Weber dabei habe, aber mit Hilfe von Kokosbriketts und zwei wassergefüllten Edelstahlschüsseln brachte ich trotz Regen und einer Außentemperatur von 10 Grad das grüne Teil heiss genug.

Heute mal wieder der übliche Mix: gefüllte Champignons, Paprika, Maiskolben, Hähnchenbrust, grobe Bratwürste, Grillkäse (für meine Tochter...) und ein kleines Steak. Letzteres gesalzen und gepfeffert und dann erstmal im Backofen bei 80°C auf 46°C Kerntemperatur gebracht. Dann auf dem Grill fertig gegrillt...

Wir haben auch am WE den Grill angeschmissen

aus der Kugel (Briketts zünden gerade im Kamin), dazu gegrillten Spargel und grünen Smoothie

Ach ja: vor einiger Zeit war ich mal in einem Grillrestaurant in Hamburg. Die hatten auch Flanksteak auf der Karte und wollten einem dort doch tatsächlich weismachen, dass das normalerweise 190-200g hat... ich kenne die eher mit 800-1100g, das auf dem Bild liegt am unteren Ende...

Samstags

@*********_Stef

was ist das denn alles ? Mal neugierig Fragt.

Gruss Hans

Steak, Bifteki, Bananen und ein Knobibrot

Heute gabs wieder einmal ein Filet. Zur Abwechslung auf Zedernholz sanft gegart, bei 54 KT weg vom Holz und noch kurz über direkter Hitze Farbe geben. Leider war Akku leer als das gute Stück fertig war, schmeckte aber so gut, dass zuwenig da war....

Aber leider keine Halterung dafür!!

Auf Zedernholz, mhhhh

...uns gab es Spiessbraten.

Schnelle Pulled Pork Pizza, direkt angegrillter Pizzateig, BBQ Sauce, Rucola, Pulled Pork, rote Zwiebeln und Käse.
Ribs und Hühneroberkeule ohne Knochen mit Salat und Zwiebelbaguette.

Das war bestimmt ne Menge Arbeit / Vorbereitung. Den Pizzateig selbst gemacht ?

Gruss Hans

@ RotesLoeckchen,
nein der Teig war ein fertiger, einfach ausgerollt und auf den heißen Rost an gegrillt, leider wars zu warm und er klebte, da mußte ich ihn nochmal neu aufrollen und bemehlen. Selbstgemachter ist klar besser aber für nur eine Pizza als Vorspeise tuts der auch mal. Alles andere ist ja kein Ding Ribs auflegen, das Pulled Pork war Resteverwertung wurde im Wasserbad erwärmt, die Hähnchenteile wurden direkt gegrillt, also auch kein Streß, so lieben wir BBQ.

Einfach aber genial

Was habt ihr denn als Halterung benutzt? Die Konstruktion sieht auch genial aus.

Gibt es zu der Konstruktion noch mehr Bilder ?

Sieht Interessant aus.

Gruss Hans

Pfingstochse war aus!
Da gab es halt Berner Würschtel, Mini Burger, Schweinswürschtel Kotelett und Kachelfleisch vom Oberpfälzer Landschwein beim Oberpfalz Beef, das ganze vom Metzger Lotter aus Sulzbach-Rosenberg. Außerdem gab es Italienische Salsiccia mit Fenchel und Grillgemüse für die Genuss-Legastheniker gab’s ein Putendingsbums. Zubereitet auf dem Franz. Feldherren und der Feuerplatte vom vom Münz

Bei uns gabs heute mariniertes Schweinefilet mit Kartoffelgratin

mir gab heute gegrillte Wassermelone mit Scampi und Theriyaki Sauce

Wir sind gerade in der Normandie in einem Gutsherrenhaus aus dem 16. Jahrhundert da gibt es diesen Grill in der Wand.