Peruanische Kartoffel
Auf dem Essener Weihnachtsmarkt gibt es einen Stand, der aus Peru stammende gefüllte Kartoffeln anbietet. Hat das schon jemand gegessen oder gar selber zubereitet? Kurz vor Weihnachten bin ich mit einer Gruppe eine halbe Stunde über den Kennedyplatz gelaufen und habe den Stand nicht gefunden. Glühwein spielte bei diesem Misserfolg natürlich keine Rolle 
Jetzt möchte ich die Kartoffeln mal zu Hause zubereiten.
Im Internet habe ich schon verschiedene Rezepte gefunden, bin aber für jeden Tipp dankbar. Muss man den Kartoffelteig frittieren oder reicht es die Kartoffeln in der Pfanne anzubraten? Welche Füllungen machen Sinn?
