Ich finde das sehr schwer pauschal zu beantworten. Aus meiner eigenen persönlichen Warte würde ich sagen "is ganz eay, 600km Landstraße is ne entspannte Tagestour".
ABER ich bin auch Vielfahrer und mein Moped gleicht eher einen Kreuzfahrtschiff (E-Glide) und bei unseren Touren liegen auch mal Tagesetappen von bis zu 1200km im "Mischbetrieb" an.
Wenn du jetzt, wie du geschrieben hast, keinen "Reisedampfer" hast und auf solche Strecken wenig Erfahrung, dann würde ich einfach mal losfahren, vielleicht das erste Teilstück Autobahn so ca 100-150 km in einem Rutsch (nicht wegen der Konzentration, aber um zu Hause rum kennst du alles und da kommst schneller voran), dann runter auf die Land-/ Bundesstraße und einfach fahren.
Wenn du nicht mehr magst schaust auf die Karte und entscheidest dann zwischen:
a) ich such mir ne Pension spontan - die gibts überall
b) ich fahre die Landstraße zu Ende weil ist nicht mehr weit
c) ich bretter mich auf die Autobahn und machen die letzten 150 km auf Vollgas das ich schneller da bin
Unterm Strich: fahr los wie du es geplant hast und sei offen für Abweichungen, es geht ja um die Strecke und die Tour an sich
und überleg dir den Tipp die ersten KM auf der Autobahn zu fahren, meist kennst du im Umkreis von 100km um dich rum alles eh schon, das sparst dir aus und hast für die neuen Strecken mehr Zeit