Herbstzeit - Quittenzeit

Wir machen auch sehr gerne mal einen Quittenlikör...
dafür die Quitten abrubbeln, und grob kleinschneiden, das ganze dann mit Kandiszucker und Alkohol (wir nehmen normalerweise Wodka 40%) in ein Gefäß füllen
Wir nehmen bei einem 2 Liter Gefäß etwa 500g Kandis und füllen mit Wodka auf, es sollte alles bedeckt sein. Immer mal wieder aufschütteln und wenn nach etwa 6 bis 8 Wochen alles gut durchgezogen ist das ganze abseihen und in Flaschen abfüllen
Wer möchte kann natürlich auch noch ein paar "Gewürze" mit reinmachen.

Eine gute Freundin macht sehr gerne Quittenbrot, das will ich dieses Jahr auch mal ausprobieren.

Ja wir haben dieses Jahr auch viel zu viel Quitten. Wir machen normal immer Gelee. Das mit dem Likör werden wir probieren. Wird der von der Farbe her dann braun oder bleibt er klar?
Quittenbrot haben wir vor Jahren mal gemacht. Hat aber mit dem Trocknen ewig gedauert. Hatten in der Backröhre das gemacht.
Vielleicht hat dazu jemand nen Tipp wie es schneller und energiesparend geht.
LG Ralf

Quittenwein
Quittenessig
Quittensenf
Quittensirup
In Sirup eingeleggte Quitten - zu Wildgerichten-

bei interesse einfach nachfragen
gruss mike

Die Quitten vor dem abrubbeln und kleinschneiden 1 Tag in die Tiefkühltruhe, dann gehts leichter

@*******uder

etwas Süsses gefällig?
Quitten-Crumble
Quitten-Kuchen

und herzhaft
Quitten-Curry mit Hähnchenbrust

Wir machen Sie ein als dünne Scheiben, perfekt auf Milchreis, Kuchen oder Mehlspeisen.

Fleißig, unser Baum ist noch voll

ich finde quitten auch sehr lecker,
deswegen hab ich vor jahren ein paar bäume gepflanzt,
am liebsten mach ich daraus natürlich gelee,

ansonsten auch eine art konfekt.
also aus den quitten ein mus herstellen wie für marmelade,
dann am besten aufs backblach (mit backpapier drunter) streichen
und trocknen lassen. dann in mundgerechte stücke schneiden.
ansonsten koch ich quitten auch einfach nur und esse dann dazu käse und brot,
nen glas milch also wie kochbirnen,

den rest dürfen die hühner futtern

Da ich noch nie Quitten gegessen, geschweige denn diese Mal im Bio Markt gesehen habe, würde mich wirklich interessieren, wie die eigentlich schmecken.

@********iebe ,dann nimm dir einen schönen Tag und geh auf nen Wochenmarkt, schnupper über dem Stapel der Quitten, dann guckst du ob ein Stand selbstgemachte Marmelade/Gelee oder gar eingemachte Quitten davon anbietet!
Am besten sind die, wo nur 2:1 Zucker verarbeitet werden. Mehr Fruchtgeschmack, so zumindest nach unserer Erfahrung.
Und wenn das nicht klappt, kommste her und wir lassen dich kosten.
LG