Walnüsse ...

Als Vogelfutter.

Oma hat mal ne wallnusstorte gebacken, soll ich nach Rezept fragen ? LG er

ZB. Leicht anrösten, mahlen und als Nußmuß abfüllen. Ggf etwas Sonnenblumenöl (oder andere Öle dazugeben)
Je nach Geschmack geht auch etwas Salz oder Honig oder beides.
Für Aufgesetzten auch vorher etwas anrösten und zum Schluss etwas Zucker dazu und leicht Karamellisieren.
Achtung! Vorm abfüllen erst abkühlen lassen. Mit etwas Zimt und Zitrone würzen.
Schmeckt nicht nur im Winter 😉

Die sind auch dankbare Abnehmer

Hallo,
Ich habe auch noch einige Walnüsse im Keller, ich möchte Öl pressen, bin aber gerade auf der Suche nach jemanden der das kann und was für eine Mindestmengen er braucht.
Gruß Joe

Walnüsse in Gläser einlegen und mit Honig vollfüllen.

Ist ein schönes Mitbringsel bei Einladungen.

Passt ausgezeichnet zu Käse.

Und schmeckt auch "nur so "

Meine kleinen gefiederten Freunde mögen sie. Andere Abnehmer sind auch noch hier.

Für den Aufgesetzten etwas anrösten. Hört sich richtig lecker an.
Das Aroma ist bestimmt interessant. Schade, dass man hier nicht kosten kann.

@*********l2014: Wie lange muss der Ansatz ziehen?

Leider sind die Krähen im letzten Jahr mit der armseligen Ernte durchgebrannt.

Du kannst es mit dem Ziehen machen wie beim Rumtopf. Etwas abnehmen und dann wieder nachfüllen. Sowohl mit den Nüssen als auch mit dem Korn. Wichtig ist es darauf zu achten, dass die Nüsse immer gut bedeckt sind.
Mit Haselnüssen funktioniert es auch sehr gut. Ist wesentlich milder da sie weniger (kaum) Gerbstoffe enthalten.

Mit den "beschwipsten" Nüssen schmeckt die Wahlnusstorte bestimmt auch interessant 😉

Ich habe einmal Nusslikör getrunken. Das Zeug sah aus wie Kommodenlack und geschmacklich hat es mich nicht überzeugt

Bestimmt industrielle Produktion?
Ansonste gilt bestimmt auch hier: Kunst kommt von Können.

Ich hatte auch schon "Fehlchargen".

Nee, das hatte die Schwiemu einer Bekannten kreiert. Meins war es nicht

Kann sein es war zuviel Zucker. Dann bekommt es eine ölartige Konsistenz. Weniger Zucker und etwas Zitrone machen die Sache rund 😉

Zitrone, etwas Säure. Stimmt - hatte ich vor langer Zeit mal gelesen.

Walnusslikör der selbst gemacht ist -

Vielen lieben Dank ... da ich auf dem Land wohne, bekommen die wilden Tiere natürlich immer ihren Anteil ...

also, ich werde das mit dem Aufgesetzten mal probieren ...

Bekommen wir ne Einladung? LG er

... schaun wir mal

In diesem Jahr wird es einen Wettlauf mit den Schwarzgefiederten geben.
Es reicht aber auch für alle. Der Baum ist mächtig genug.
Vieleicht geben sie mir auch was ab.
Oder wir teilen uns den Tag. Vormittags sie, nachmittags ich.
Dann können sie in Ruhe aussuchen solange ich auf Arbeit bin.

Ha ha, die Schwarzfedern sind "immer auf Schicht" 😉

so, ich hab es getan ... die Nüsse habe ich kurz geröstet und mit einer Vanilleschote (geöffnet und ausgekratzt) und ein paar Espressobohnen jetzt mit Wodka angesetzt ... Fortsetzung folgt

Sieht schon mal gut aus. Wie hast du das mit dem Zucker gemacht? Eher süß oder neutral?