Was findet man denn so essbares in der freien Natur?

@******_69 ich habe die Suppe noch nicht gekocht - aber, der Garten ist gerade voller Löwenzahn, ich werde es ausprobieren.

Im zeitigen Frühjahr mache ich gerne Wildkräuterquark mit allem was gerade so wächst.

Bis jetzt war das hauptsächlich Bärlauch, dazu Vogelmiere, Giersch, Wiesenschaumkraut, Spitzwegerich, Schabziegerklee, Schafgarbe, Knoblauchsrauke, junger Löwenzahn, junge Brennesseln, Sauerampfer, Veilchenblüten und Schnittlauch.
Dazu Pellkartoffeln

Mit Salz und gutem Olivenöl konserviere ich die frischen "Unkräuter" auch noch für den Salat die nächsten Tage.

Ich wohne an der Grüngoldinger Wacholderheide dort wachsen Kräuter der Trockenwiese und in der Nähe der Donau, in den Auen gibt es unglaublich viel Bärlauch Knoblauchsrauke und Giersch.

Ich habe heute Löwenzhn-Blüten gesammelt. War ganz schön mühselig. Und ich war zu faul, das "Gelbe" zu separieren. Jetzt habe ich die Blütenköpfchen komplett in Wasser eingelegt. Morgen will ich Löwenzahn-Honig draus machen. Hat jemand eine Idee, ob das auch mit meiner "Faulheits-Methode" geht?

Ich habe heute Giersch gesammelt für Gierschspinat und dabei untendrunter noch kleine frische Blätter vom Bärlauch gefunden.
Das kalte Wetter hat das Wachstum verzögert.


Um diese Zeit ist auch schon das Maiglöckchen (tödlich giftig) am wachsen.
Bärlauch jetzt nur noch ernten, wenn man sich sehr gut auskennt!

Ich habe mir heute einen Strauß Maiglöckchen gepflückt dafür.

Bärlauch Blüten im Wohnzimmer das duftet nicht so gut, wie die Maiglöckchen

Die Bärlauchknospen kann man auch essen.
Super zum einlegen in z.B. Essig und Honig.

Holunderblüten
• werden für Tee getrocknet
• frisch für Holunderblütenküchlein

Holunderblüten für ein Erfrischungsgetränke
HoDi
Dirndl Holunderblüten Fruchtsaft

Ich habe schon vereinzelte Blaubeeren gefunden

Wer den Kanal noch nicht kennt: https://m.youtube.com/c/EssbareNaturmitMartinaMerz

Martina Merz zeigt in den älteren Videos super Monat für Monat, was man so draußen finden kann und wie man zu kleinen Leckereien verarbeitet. Eher nicht Survival. Sondern für den Alltag oder eben sogar was Besonderes. Aber es gibt so viel, was man sammeln und verwenden kann und der Vitamin- und Nähestoffgehalt ist oft um ein Vielfaches höher als bei gekauftem Gemüse. Ich pimpe oft Gerichte mit einer Handvoll Wildkräuter auf. Wenn man weiß, was gerade Saison hat, findet man eigentlich immer einiges an Grünzeug, was sich dafür eignet, also auch außerhalb der Sommermonate.