Weihnachten und seine kulinarischen Genüsse

Eine meiner Besonderheiten sind Ingwerplätzchen - gepimpt mit frischem Ingwer.

Ich brauche:
150 g weiche Butter
300 g Mehl (ich verwende Dinkelmehl)
100 g Puderzucker
1 Ei Größe M
100 g kandierte Ingwerfrüchte (sehr klein gehackt, am besten im Mixer zerkleinert)
50 g frischen Ingwer gerieben

Alles verknete ich zu einem geschmeidigen Teig. Nach dem Ruhen im Kühlschrank (mindestens 2 Stunden) rolle ich den Teig zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie ca. 5 mm dick aus. Mit einer einfachen Form (rund oder quadratisch) steche ich Plätzchen aus oder schneide mit dem Messer kleine Rechtecke, verziere diese mit Eigelb und klein gehackten Ingwerfrüchten und setze sie auf ein Blech.
Nach ca. 15 Minuten bei 180 bis 200 ° C im Ofen sind sie fertig zum Verzehr.

Leider leiden sie etwas unter der Lagerung, sollten also schnell gegessen werden.

Auch wenn sie nicht besonders ungewöhnlich sind, hier sind meine Lebkuchen (mit geraspelten Möhren und einer guten Portion Piment):

Habt ihr besondere Glühwein Rezepte?
Gibt es regionale Spezialitäten so wie hier bei uns den weißen Glühwein?

Ihr Lieben,
Es geht wieder stark auf Weihnachten zu.
Ich freue mich über eure Rezepte.
Eure @**********97076