Jäger und Jagd
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Wilde Gans

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********_Kle Mann
8 Beiträge
Themenersteller 
14.08.23 15:32
Wilde Gans
Waidmannsheil ihr lieben, seit dem 1. August sind jegliche bebajagbaren Gänse in NRW offen und dank anliegenden Baggerseen habe ich im Revier sowohl morgens als auch abends sehr guten Anflug. Genug darüber jetzt zum Kern des Threads...

Ich habe Gänsebrüste und suche Rezepte/Koch/Grillerfahrungen wie ich diese zubereiten kann. Danke im Voraus, WMH , Phil
******y76 Mann
27 Beiträge
14.08.23 16:23
Also ich hab Kollegen, der räuchert die brüste kalt .
Schmeckt hervorragend und sind auch gut zu vermarkten.
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*********3_nw Mann
722 Beiträge
14.08.23 16:49
Schau mal kjs wesel, oder bei bonkhoff ljv nrw ... da müssten rezepte sein . Wmh
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*******re46 Mann
20 Beiträge
14.08.23 17:11
Moin auf der Seite von Wild-auf-wild.de gibt es ein tolles Rezept „Pulled Goose von der Nilgans“, wenn man mal was anderes probieren möchte.
der mann des hauses
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*******aar Paar
54 Beiträge
14.08.23 20:01
Ich selbst jage gänse und mache immer aus den Brüsten Schinken kalt geräuchert.
Dazu Schwarzbrot mit Butter und ein kaltes Bier dann ist der Abend schon Mal gut lg
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