Erdbeeren

also das einfachste und was ich sehr mag ist einfach selbst geschlagene sahne dazu mit vanillzucker drin.

Dazu einfach die Erdbeeren mit Stielen waschen und gut abtropfen lassen bzw.mit einem Küchentuch abtupfen, dann Zartbitterkuvertüre oder Schokolade im Wasserbad erwärmen (nicht wärmer wie 80 Grad, sonst wird die Schokolade später matt)

Wenn die Kuvertüre geschmolzen ist, die einzelnen Erdbeeren eintauche und auf ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier legen zum Trocknen und dann einfach nur geniessen:-)

250 g Mascarpone mit 250 g Quark und Grand Marnier und Zucker nach Belieben verrühren zu einer glatten cremigen Masse, diese ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen,

dann zerbröselte Amarettini oder Löffelbiskuit unterrühren und geschnittene Erdbeeren unter die Masse heben.

Guten Appetit

Zutaten:

200 g Löffelbiskuits
100 g Butter, weich
5 bl Gelatine, weiß
750 g Erdbeeren
125 g Puderzucker
200 g Schlagsahne
150 g Creme double; ersatzweise--Creme fraiche
100 g Schmand

Erdbeeren zum Garnieren--nach Belieben


Zubereitung:

Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel legen und mit der Teigrolle zu feinen Bröseln zerdrücken.
Brösel mit weichem Fett verkneten, in eine Springform (26 cm Durchmesser) drücken und kalt stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Erdbeeren abspülen und putzen.

Puderzucker und 1/3 der Erdbeeren mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren.
Tropfnasse Gelatine bei kleiner Hitze auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren, kalt stellen.
2/3 der Erdbeeren vierteln und auf dem Tortenboden verteilen.

Schlagsahne steif schlagen.

Wenn das Erdbeerpüree zu gelieren beginnt, Creme double und Schmand, dann Schlagsahne unterrühren.

Erdbeercreme auf den Tortenboden streichen.

Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren nach Belieben mit Erdbeeren garnieren.



Selbst mehrfach zubereitet, geht schnell und einfach.
Man kann natürlich auch mit dem Creme double experementieren,
soll heißen, eventuell durch Quark und Joghurt ersetzten.
Ist sehr erfrischend an warmen Tagen.


Silver

Diabetiker und Menschen die Abnehmen bitte nicht lesen

Zutaten für mindestens ca. 7 Naschkatzen

1kg Erdbeeren - da ja Saison ist
es kann natürlich alles Obst genommen werden, auch TK Ware

2 Beutel Baiserrosetten
2 Becher Schlagsahne

Zubereitung:

Die Erbeeren waschen und klein schneiden.
Die Rosetten im Beutel zerkleinern.
Die Sahne steif schlagen mit etwas Zucker und eventuell Sahnesteif.

Dann nehmen man eine große Schüssel
und fülle einen Beutel des Baisers in die Schüssel.
Darauf die Erdbeeren verteilen.
Dann darauf die geschlagene Sahne geben
und oben drauf den 2. Beutel des Baisers.

Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Danach nur noch genießen..........

Silver