Hauptgerichte aus Gemüse und Co

Nun bin ich verwirrt: Lipizzaner ist doch ein Pferd und Boskop ein Apfel.

Ich glaube, eben das sollte der Witz sein.

Habe ich was verpasst und der Thread geht jetzt um Linsen und Beschwerden oder Befürwortung von Dosengerichten?

Bei mir gab es gestern Nudeln aus dem Kühlregal (dank italienischen Wochen bei Liddl) mit einer Bolognese Soße und dazu Tomate-Mozzarella mit Büffelmozzarella.

... Witz ... uih ...

Manchmal muss man eben ein bisschen albern sein und nicht alles logisch erklären wollen.

Manchmal stehe ich auch einfach auf der Leitung

Ach, Hase, das kriegst du schon hin

Je nach Größe der Auflaufform:
Fleischtomaten
Mozzarella
Baguette
Rucola

Auflaufform mit Olivenöl fetten
Fleischtomaten, Mozzarella und Baguette in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
Dann abwechselnd Brot, Tomaten, Rucola, Mozzarella in die Auflaufform schichten
Noch etwas Öl darüber träufeln.
Nach belieben noch Kräuter z.B Basilikum oder Kräuter darüberstreuen, salzen, pfeffern

Dann 15-20 Minuten bei ca. 180 Grad in den Backofen

Das macht aber einen köstlichen Eindruck.

Hat jemand ein interessantes Rezept für dieses Gemüse?

ein Rezept hätt ich schon, allerdings nicht wirklich mit genauen Mengenangaben, weil ich das nur nach Gefühl mach, aber es ist eher ein Gericht für die kalte Jahreszeit

Okraeintopf mit Lamm

Lammkottlets
Zwiebeln (nicht wenig)
Knoblauch (recht viel)
Saft frischer Zitronen (reichlich)
Fleischtomaten (einige)
Okraschoten
Salz
Olivenöl
Creme Fraiche
Baguette



Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken und in Öl anschwitzen, Lammkottlets hinzfügen, die geviertelten Tomaten, mit etwas Wasser aufgießen, salzen und dann lange und auf kleiner Flamme vor sich hinköcheln lassen, bis sich das Fleisch von den Knochen von selbst löst. Die Knochen raufischen Bei Bedarf noch Wasser zufügen, die geputzten Okraschoten im Ganzen dazugeben und solange köcheln, bis diese gar sind, aber nicht solang, bis sie auseinanderfallen. Auch beim Rühren behutsam vorgehn, daß die Schoten nicht gänzlich zermatscht werden, ein paar müssen zwar immer dran glauben, aber halt nicht alle. Zitronensaft zufügen, es soll säuerlich schmecken und paßt auch wunderbar zum Lamm. Wenns fertig ist, mit Creme Fraiche servieren und dazu Baguette, das läßt sich auch so schön in die sämige Flüssigkeit tunken

Man kann gern etwas mehr Flüssigkeit zufügen, dann isses eher wie eine Suppe oder weniger, dann ist es eben eher sämig, so mach ichs immer.


Hatte das mal zum Geburtstag gemacht für ca 40 Leute und in die Arbeit mitgenommen, hach was hat das ganze Büro nach Lamm geduftet und schön war, daß alle gegessen haben und auch aufgegessen, auch solche, die noch am Vortag meinten: "ich esse kein Lamm", worauf ich nur sagte: es gibt nur das, sonst nix

Diesmal gibts das Rezept ohne Foto

neulich beim Einkaufen im Regal die Graupen gesehn und mir gedacht, daß es schon lang keine mehr gab und da ich heut auch wieder eher Lust auf Gemüse, denn auf Fleisch hatte, wurde spontan was mit Graupen gekocht


250 g Perlgraupen (grob)
ca 1 l Hühnerbrühe
2 mittelgroße, festkochen Kartoffeln
1 mittelgroße Zucchini
1 rote Paprika
1 Fenchelknolle
2 mittelgroße Tomaten
3 Karotten
2 lila Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Walnußöl
Salz, Sojasauce, Worcestershiresauce
einige Zweige frischer Koriander

Die Brühe zum Kochen bringen, Perlgraupen dazugeben und bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten köcheln und hin und wieder umrühren, in einem Sieb abtropfen lassen.

Derweil Zwiebeln und die Knoblauchzehen kleinschneiden und im Wok in Walnußöl glasig anschwitzen, die kleingeschnittenen Tomaten und Paprika dazugeben, ebenso die Karotten und bei geschlossenem Deckel dünsten, den Fenchel und die Kartoffeln auch kleinschneiden und ebenfalls dazugeben und weiter dünsten, ein bißchen Flüssigkeit zufügen. Solange köcheln lassen, daß das Gemüse noch bißfest ist. Mit Sojasauce und Worcestershiresauce und Salz abschmecken, zum Schluß die Zucchini dazugeben und nochmal kurz mitköcheln lassen, die Graupen unterheben, nochmal bei Bedarf nachwürzen, frische Korianderblätter reinzupfen und servieren.