Kochecke und Backecke. Was kochst du heute ? Teil 3

Ich bitte drum , die sehen mega 😋 lecker aus.

Heute wieder kreativ in der Küche
Gewesen

Brote ( Mittelalter Rezept)
Mit Speck und Zwiebeln und Sauerteig

Immerwiederaufwärmsuppe....die heißt wirklich so

passt in die Jahreszeit, Weiße Bohnen, Kartoffeln Zwiebeln usw. als Deftigkeit Mettenden

Zutaten f. 4 Personen
4 Mettenden
3 Möhren
1 Zwiebel
1 Stange Porree ( Lauch )
400g Kartoffeln
2 Eßl. Öl z.B . Olivenöl
1 Eßl. Gemüsebrühe ( Instand ) oder 400ml oder mehr Gemüsebrühe von Penny oder Escofier nehm ich lieber
1 Teel. Oregano
1 Dose ( 850ml) weiße Bohnenkerne
1 Dose ( 425ml ) stückige Tomaten
Salz , Pfeffer , Zucker

Mettenden in Scheiben schneiden , Zwiebel in Würfel und in dem Öl kurz anrösten
Möhren in Scheiben , Lauch in Ringe , alles kurz mit rösten Pfeffern oder Chiliflocken darüber .
Etwas Zucker hab einen Teel. Brauen Zucker genommen und leich mit karamelidieren lassen
Dann Tomaten dazu geben und mit der Brühe oder 3/4 Litern Wasser und Instandbrühe ablöschen . Kartoffelstückchen dazu und leise köcheln lassen . Weiße Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und dazu geben . Weitere 5 Minuten köcheln lassen . Mit Salz Pfeffer eventuell noch Zucker abschmecken
Je öfter aufgewärmt umso besser

Ideal für diese Jahreszeit.

Z.

russisch gezupft

erbsen eintopf ,,,,,,,,,,,

… heute Mittag Matjes mit Zwiebeln im Brötchen (sicher kussecht …) und heute Abend: Fleischkäs an Rosenkohl und Petersilienkartoffeln … an Hefekaltschale bayrisch

Fleischkäse...lecker...mache ich aber selbst
Nix kaufen, da weiß ich was drin ist

Heute gab's Grünkohleintopf mit Mettwürstchen, abgeschmeckt mit Kluntjenkandis.

Frau Zet.

mh lecker Grünkohl . Könnte ich auch mal wieder .

bald is Weihnachten

Dat hat Augen Hillllfe dat ess ich nicht

Ääh ... ich auch nich'.

Z.

Lecker sieht das nicht aus und dann schauen dich die Augen an .

Aber was ich meinem Cheffchen, also dem Senior, wieder kochen musste (er ist eine fleischfressende Pflanze, aber nur Biofleisch vom Besten!):
Gut gewürzte, panierte Nackensteaks mit reichlich Zwiebelsauce, und, wie meistens, Prinzeßböhnchensalat mit selbstgemachtem French dressing.
Z.

Ich ess' auch nix, was auf dem Teller noch Augen hat, und das ist oft so bei teurem Fisch im Restaurant. Mit Kopf. Und glasigen Augen.
Wegen des Geschmacks.
Aber meine Augen essen mit.

Zeruleiv

da muss ich dir Recht geben . Ich esse auch nichts wo dich die Augen noch anschauen. Wir waren letztens beim Chinesen in Berlin und da konntest du dir das frische Fleisch und Fisch aussuchen ,das haben sie dir dann gebraten . Da gabs Babyseezunge . Problem die Augen haben mich angeschaut . Also nicht genommen .

da weiß ich wenigstens, an den augen, wie frisch der fisch war/ist!

Stimmt.
Aber ich bin bei Fleisch und Fisch sehr eigen, genauso wie der Senior, für den ich koche.
Ich muss nicht jeden Tag Fleisch essen; und es macht einen Unterschied aus, und das merke ich auch, wenn ich Fleisch von artgerechten Tieren zubereite.
Und bei Fisch ist es sicherlich ähnlich, wenn er nicht massenhaft in Nordamerika oder sonstwo abgefischt wurde, dann nach China transportiert und gewässert und konserviert wurde und angeblich frisch auf dem Tisch kommt.
Kopf ab. (den vom Fisch)
Ich halte weder etwas von übermäßigem Fleisch- und Fischkonsum, aber auch nichts vom gänzlichen Verzicht auf diese Lebensmittel.

Zeruleiv

dann wäre das sicher auch nichts für euch