Der Grillmeister
eine Geschichte zu Sasonbeginn
schon als Junge war man fasziniert sich die beim Metzger erste selbst gekaufte Bratwurst an einem Stock über dem eigenen Feuerchen brutzeln zu dürfen.... egal wie verkohlt, es war bis dahin die leckerste Wurst des Lebens....
und das Spiel mit dem Feuer und die Leidenschaft des Grillens muss in den Genen des Mannes tief verankert sein... das Stöckchen aus der Kindheit wird durch den Holzkohlegrill ergänzt, Zange und Habdschuh, um es komplett zu machen die Grillmeisterschürze, und die Freude des Ganzen wird Jahr für Jahr auf‘s neue zelebriert..... und selbst wer noch niemals einen Topf Kartoffeln erfolgreich gekocht, das Amt des Grillmeisters der Familie übernimmt doch fast immer der Mann. Und vor lauter Spaß und Freude werden seine Fähigkeiten seltens hinterfragt .... nicht von der Frau, von den Gästen und schon gar nicht von ihm selbst .... und muss ja auch wirklich nicht .... denn es schmeckt ! ( ok, nicht immer, Hauptsache das Bier ist kalt )
beim Biken eigentlich nichts anderes... auf‘s Fahrrad sind wir als Kind alle gestiegen.... und alle von uns eines Tages auf‘s Motorrad. Los gefahren, den Wind, die Landschaft, die Kurven genossen ... und die brenzlige Situation war für die meisten noch Lebenden nicht bedeutender als die verkohlte Wurst !
Der Griller kam durch einen Zufall eines Tages jedoch an jemand der ihm erzählt hat, was mit dem Fleisch bei welcher Hitze geschieht, welche viele verbreiteten Irrglauben über das Salzen und Würzen im Umlauf sind, und welche Techniken das Stück das ich servieren möchte um ein vielfaches schmackhafter machen werden .... und auch wenn er 30 Jahre ohne dieses Wissen glücklich genießen konnte... ab dem 31 Jahr beginnt er sich zu schämen, was er bis dahin für Grillkunst hielt.
Am Sonntag beginnt für uns alle die heisse Phase zur neuen Saison, die im Garten und auch auf den Straßen. Die verbrannte Wurst wird am Montag jedoch kaum in einem Artikel erwähnt werden.... aber setzt Euch bitte mit dem Salzen und Würzen des Bikens auseinander ..... und schmeißt nur die Wurst, aber nicht Euer Leben in die Tonne
ich wünsche Euch allen eine tolle und unfallfreie Saison
Gruß Elmo