Ich kann dir Alpenevent wärmstens empfehlen.
Da hast du in fast allen Touren ein Vario-Konzept, d.h. mind. 2 Levels und du kannst dich täglich neu entscheiden, was du fahren willst. Außerdem bieten die auch gute Fahrtechniktrainings an. Und was mir am besten gefällt: Alles ohne E 😃
Auf der Homepage findest du zum Download auch Packliste und Empfehlungen für die Vorbereitung.
Oder beim Bike Campus in München Fahrtechnik. Das sind dann meistens Tageskurse. Frank ist echt gut!
Ah, hab eben erst gesehen, dass du nicht im Süden wohnst... Wenn du 3 Leute mit ähnlichem Level hast, wäre es eine Anfrage wert, ob er auch in den Norden fährt...
Ansonsten der Besitzer von MTB Mallorca mit Sitz in Aachen. Der hat mich auch schon sehr motivierend gecoached, so dass ich wirklich merklich besser gefahren bin!!!
Ansonsten wurden weiter oben schon die passenden Fragen gestellt, die du dir selbst (ehrlich!) beantworten musst.
Ich glaube, ich würde beim ersten Mal eine geführte Tour machen und dabei lernen... Danach kannst du besser einschätzen, ob du es dir selbst organisiert und mit Rucksack alleine vorstellen kannst. (Ich kenne beide Versionen. Selbst organisiert mit dem Fully fahre ich nur im Team, dann kann man Gepäck optimieren - einer Werkzeug, der andere 1. Hilfe, etc. Mit dem Hardtail und auch z.T. Radwegen rolle ich auch gemütlich mit Packtaschen alleine)