Karfreitag- Fisch!

Sieht wirklich toll aus, leiser mag ich weder Dill, noch Koriander

Ersetzen mit Petersilie und Zitrone!

absolut lecker ............ nur leider etwas weit weg

Ich denke, ich mache mir Nudeln mit Scampi!!!

Bei mir gibt es Pasta mit Garnelen und zum Vesper mache ich uns einen Aufstrich aus geräuchertem Lachs, geräuchertem Forellenfilet, Brunch, Zirone und Gewürzen

Ich habe gestern eine leckere Fischsuppe gekocht mit Rotbarsch und Kabeljau. Und Safran.
Davon nehme ich mir jetzt was mit zur Arbeit

Habe ein paar Nudeln drunter gepackt

Ich habe heute ein pochiertes Skreifilet mit einer Bärlauchsoße, Petersilienkartoffeln und gedünsteten Brokkoli gemacht.... Leicht und absolut lecker....

Spaghetti mit Garnelen, Paprika und Zucchini zum Mittagessen. Und meine "Fischpastete" auf Brot zum Vesper.

Doradenfilets mediterran mit Polenta und Tomaten
leider ohne

Ich war Freitag wandern und daher gab es „nur“ Matjes, Bratksrtoffeln und Salat

Der eigentliche Kochtag wird Ostermontag sein - wie es sich gehört mit Lamm:

Navarin d‘Agneau - ein klassisches Frühjahrsgeeicht aus der Provence, wo Lamm und verschiedene Rüben im Zentrum stehen. Dazu ein Rosé aus der Provence

Von den beiden Kar-Tagen

Da ich noch nie angepasst war, gab es heute auch Fisch:

nachdem die meere leergefischt sind kommt bei mir ausnahmeslos nur mehr inländischer süßwasserfisch auf den teller. ich bin ein großer von des bayern tv-senders und da besonders unter andem die kochsendungen am frühen sonntag abend:

bei mir gab es am karfreitag des nachfolgende rezept von bachmeier und ich bin begeistert (ich habe fertige fischsuppe aus dem glas aus zeitgründen genommen) und
bioshrimps statt krebse mit zander als einlage:

https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/bachmeier/einfach-gut-bachmeier-rezept-bayerische-bouillabaes-s13-e05-100.html

Bei mir gab es Carina's Fish Gryta, wie jedes Jahr mindestens einmal. Wenigstens an Karfreitag.

Ein Rezept, dass ich aus Schweden mitgebracht habe. Habe damals der Kollegin Carina über die Schulter geschaut und das Rezept aus der Erinnerung aufgeschrieben.

Zwiebeln und Knoblauch anlassen. Tomaten aus der Dose, Creme Fraiche und Sahne und Safran und Fischbouillon oder Weisswein.
Dann in Würfel geschnittene Kartoffeln zufügen und darin fast gar kochen und Fenchel Stücke dazu geben.
Zum Schluss in Würfel geschnittenen Fisch (Lachs, Rotbarsch, oder,,,) hinzugeben und kurz gar ziehen lassen. Zum Schluss geschälte Krabben unterheben.
Mit Dill serviert genießen.

Einfach nur köstlich.

Fast genau das gleiche habe ich auch gemacht zum Karfreitag, ein bisschen abgewandelt. Ich benutze immer Gemüse/Tomaten-Saft. Da hat man alle Aromen des Gemüses schon drin. Sahne habe ich weggelassen, dafür Safran und Noilly Prat dazugegeben. Zum Schluss das Fenchelgrün drüber. Krabben hatte ich allerdings leider nicht.

War "nach Schnauze", also ohne Rezept ...