Was koche ich heute ? Was kommt auf den Tisch Runde 21

Nicht schlecht. Fehlt leidel noch del Leis

ich finde nicht, dass der fehlt. es geht auch ohne, oder nudeln. aber es muss nicht immer eine sättigungsbeilage sein.

ich finds toll

Abel nicht bei low calb...

Hier gab's Chasfondue. Caquelon schön mit Knoblauch ausgerieben. Dazu ein Glas Picpoul. Aber irgendwie bin ich danach voll ins Suppenkoma gefallen.

Putengulasch mit Paprika und Frühlingszwiebel. OHNE Reis...
Für die Vegetarier: Blumenkohl mit Garam Masala😋

Vor allem : voll den Fettrand, aber lowcarb

Low Carb... Das mache ich auch gerade

Heute gab es mediterranen Fischtopf und dazu Blumenkohlreis... Das ist eine ganz tolle Erfindung und ersetzt Reis oder Nudeln


2 Lachsfilet(s)
2 Fischfilet(s), weiße (z. B. Kabeljau- oder Seelachsfilet)
1 Pck. Garnele(n)
1 Dose Tomaten, stückige
1 Bund Suppengrün
Olivenöl
2 Lorbeerblätter
2 Zehe/n Knoblauch
1 m.-große Zwiebel(n), rot
Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer
Chili oder Cayennepfeffer
Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
Weißwein
etwas Zucker, evtl.

@**********ein64 fett macht bei Low Carb nichts... Es geht um die Kohlehydrate

@**********ein64:
Chasfondue = Käsefondue auf Schwyzerdütsch
Caquelon oder Cachelon = der Tontopf, in dem das gemacht wird
Picpoul = trockener franz. Weißwein, leicht prickelnd auf der Zunge (picpoul bedeutet soviel wie Zungenbeißer)

bist du hier zum kritisieren und rumstänkern?

also mir gefallen die Gerichte schon sehr
Bin zwar Fleischesser, aber diese Fischgerichte finde ich sehr ansprechend

@*****ree
Hast Du keine Probleme mit dem Garpunkt von Lachs und Kabeljau?

Selbstgemachter Geflügelsalat, lecker

man MUSS das fett nicht mitessen, ist ein geschmacksträger und trocknet das fleisch nicht so schnell aus.

Ich hab morgen Besuch von der Verwandtschaft...

... Kartoffel kohlrabi Gemüse.

Manche Fette kurbeln auch den Stoffwechsel an...

@*****ree
hast Du beide Fische in einem Topf schmoren lassen? Oder wie hast Du es gemacht. Danke für Deine Info
lg

@********er77
sieht nach einem leckeren Schweinsbraten aus

@*****r77 Beide zusammen und ganz zum Schluss die Garnelen dazu,

So wird es gemacht:
Die roten Zwiebeln zusammen mit dem gehackten Knoblauch und den Lorbeerblättern in etwas Olivenöl anschwitzen. Das sehr klein geschnitten Suppengrün und den Zitronenabrieb dazugeben und solange mit anschwitzen, bis das Gemüse etwas Farbe bekommen hat, und sich Röstaromen entwickelt haben. Sollte Zucker verwendet werden, diesen nun dazugeben und das Gemüse kurz karamellisieren lassen.

Nun alles mit etwas Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen, sodass der Alkohol zunächst etwas verschwindet und nur das reine Weinaroma bleibt. Sollte kein Weißwein verwendet werden, die Tomatendosen direkt dazugeben, etwas Wasser drauf und alles kurz auf- bzw. einkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Chili oder Cayennepfeffer, Chilischote nach Geschmack würzen. Nun den Fisch dazugeben und 5 Minuten mitgaren. Anschließend die Garnelen dazugeben und kurz in dem Tomatensugo ziehen lassen.

Für bewusste Esser, die auf kohlenhydratarme Nahrung wert legen, ist dies ein optimales Gericht an sich. Für alle Anderen empfehle ich Baguette oder angeröstetes Brot, Reis oder Couscous dazu.

Eine belegte Pinsa Romana (Teigfladen aus Weizen, Reis -und Sojamehl) mit luftgetrocknetner hauchdünner Salami, Ananas, Zwiebeln, Champignons, Tomaten und geriebenen Mozzarella.

@*****ree
Vielen lieben Dank für die Info
Perfekt grad im Sommer, finde ich! Muss ich mal ausprobieren. Klang etwas kompliziert, aber jetzt sehr deutlich für die Umsetzung

@******lio
Ich komm vorbei

@*****r77 :
Dann beißt du aber leider nur auf nen lauwarmen Pizzastein.
Ist jedenfalls ein tolles Fertigprodukt, wenn es mal schnell gehen darf.