Spice up your life - würzen: wie und womit

Meine Mutter würzte das im Wesentlichen mit Salz und Pfeffer - und ich habe lange gebraucht, die Welt der Gewürze für mich zu entdecken.

How do you spice up your food
Which herbs, seasonings, Spices do we find in your kitchen?

Eine kleine Orientierungshilfe zum übersetzen/translation: german -> english

Salz - Salt
schwarzer oder weißer Pfeffer - Black or white Pepper

@ Gewürze - spices

Anis - anise
Agar
Asafoetida/Asant - Teufelsdreck
Berberitzen - berbere
Bockshornklee (Samen oder Blätter) - fenugreek (seeds or leaves)
Bohnenkraut - davor
Charnushka - black nigella seeds - echter Schwarzkümmel
Chili 🌶 - dried red Chili Peppers
Chilischoten - chiles
Cream of tartar - tartaric Acid
Cumin
Estragon - tarragon
Fenchel - fennel
Gewürznelken - cloves
Harissa
Ingwer - Ginger
Kapern - capers
Kardamom - cardamom
Koriander (Pulver oder Samen) - coriander (Powder or seeds)
Kurkuma - turmeric
Kreuzkümmel - Cumin
Kümmel - caraway seeds
Lakritz - licorice (Süßholzwurzel - licorice root)
Lemon grass
Lorbeerblätter - bay leaves
Meerrettich - horseradish
Minze (getrocknet) - spearmint leaves/peppermint leaves
Muskatblüte - mace
Muskatnuss - nutmeg
Paprika
Pfeilwurz - arrowroot
Safran - saffron
Salbei - sage leaves
Seleriesamen - cellery seeds
samen - mustard seeds
Sesamsamen (weiß oder schwarz) - sesame seeds (white or black)
Sternanis - Star anise
Sumac
Tamarindenpaste - tamarind paste
Vanille - Vanilla
Wasabi
Wacholderbeeren - juniper berries
Xanthan gum
Za‘tar


Zimt - Cinnamon
Zimtblüten - cassia buds
Zitronenschale - lemon peel
Zwiebelsalz/-flocken - onion salt/flakes

@***bs

Basilikum - Basil
Dill - dill
Hibiskus - hibiscus
Koriander Blätter) - cilantro (die frischen Blätter)
Lavendel - lavender
Majoran - marjoram
Minze - mint
Oregano

Petersilie - parsley
Rosmarin - rosmary
Thymian - thyme

Frühlingszwiebeln/Schalotten - scallions
Knoblauch - garlic
Zwiebel - Onion