Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu VII

Kichererbsen-Kartoffel-Curry mit Tofu
Dazu noch Naan 🥰

Klingt wie Weihnachten...

Ribollita mit selbstgemachtem Brot

Reis in würzigem Öl angeröstet, Sößchen aus Erbsen und Spinat mit Kürbiskernöl.

Eisbergsalat, Weißkraut und Paprika als Salat mit Gomasio und Hanfsamen.

Und als Nachtisch gibts gleich noch Schokohummus (Kichererbsen, Cashews, Datteln, Kakao, Zimt) mit Beeren (TK).

Ich habe mich erneut in Sachen Bolognese probiert. Dieses Mal Blumenkohl klein gehackt mit Salz, Pfeffer und Oregano nebst Olivenöl im Ofen gegart. Dazu Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne angeschwitzt und gehackte Tomaten dazu. Dazu Vollkorn Nudeln und fertige Frikadellen auf Soja Basis.

@*******n_HH: Gut erkannt, die Kartoffeln und der Kohl sind einem Weihnachtsrezept entliehen 😅👍🏼

Und heute gab’s die Rouladen.

Dazu Rotkraut mit einem Schuss Rotwein, Zimt, Nelken und Preiselbeeren - klingt schon wieder ziemlich weihnachtlich 😅🤔
Is‘ ja auch aasch-kalt.

Und eine nicht repräsentative Umfrage an der sich die Geister scheiden: Gürkchen oder nicht Gürkchen (in der Roulade), das ist hier die Frage?

Gürkchen!

Gürkchen! 🙂

ja, Gürkchen ... unbedingt

Kein Gürkchen! 🤣

Mitternachtssnack.

Der vegane Bacon um die Datteln ist mit Öl und Paprikapulver bestrichen und innen zusätzlich mit Sriracha.

Heute gab's Weizensteak, Kartoffeln mit veganer Knobibutter und Kopfsalat mit Bedda Hirte und Körnern

(Aldi)Schnitzel, Rotkraut gepumpt, Pilz-Mandelsahne-Soße und (echt heiße) „Quellmänner“- lecker.

Taco (gekaufte Tortilla, in der HLF "geformt")

mit Weißkraut, Eisbergsalat, Paprika, Zwiebel, Kidneybohnen, Bulgur-Hack, getrockneten Tomaten und einer Sauce aus veganer Mayo mit fermentiertem Knoblauch, Zitronensaft, Kürbiskernöl, Schnittlauch und Petersilie.

(Dank meiner Vorratshaltung: Zubereitungszeit ca. 10-15 min.)

Mal wieder pronto…

eins meiner liebsten rezepte

Yakisoba Nudeln mit gebratenem Pak Choi, Weizenfilet, veganer Austernsoße und ein bisschen dekorativem Sesam

Und auch mal wieder was von mir.
Rote Linsen Pasta mit einer leckeren grünen Sauce, italienischem Brokkoli und gerösteten Mandelplättchen.

Gestern Abend gab es ein leckeres Dal mit Kartoffeln, gehackten Tomaten und Spinat. Unfassbar lecker! 🤤

Manche Menschen mischen Endivien unter Kartoffelpüree, manche Menschen machen Kartoffeldressing an Endiviensalat.

Ich hab mich für den Mittelweg entschieden.

Wildkräuter, Endivien, Gurke, Lauch, Apfel, Trauben.

Dressing/Püree: Kartoffel, Karotte, Zwiebel, gekocht und dann mit Rote Bete Saft püriert.

Topping: Gomasio, Topinamburgranulat, gehackte, geröstete Sonnenblumenkerne.

@*******dDay
Sieht himmlisch aus!

Leider ist mein Kerl bisher nicht für Salat mit süßen Komponenten zu begeistern
böse zu ihm rüber guck

Ich mach dann einfach nen gemischten Salat und ergänze meinen später mit Obst. Dafür machen meine nichtveganen Freund:innen ihren Salat ohne Mozarella und ergänzen den erst aufm Teller.

20 Wildkräuter.

Suppe aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebel.

Kürbiskernöl und Rote Bete Saft.