Zitat von ******513:
„sie schmecken echt toll. Sind zwar keine besondere Augenweide
sowas läuft hier unter „nicht hübsch aber lecker“
Mit Aquafaba kann man auch veganen Chäse ansetzen.
Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu III
sowas läuft hier unter „nicht hübsch aber lecker“
Mit Aquafaba kann man auch veganen Chäse ansetzen.
Wie das
@*******ner pffffffff 😂😂😂 das ist Backkunst, das verstehste nur nich 🤣🤣
Erzähl bitte…. Ich bin „Käse“freak
Erzähl bitte…. Ich bin „Käse“freak
Rezepte gibt's in diesem Buch: "Veganer Käse: Der ultimate Leitfaden für Anfänger und Experten" von Miyoko Schinner.
https://www.medimops.de/miyoko-schinner-veganer-kaese-der-ultimate-leitfaden-fuer-anfaenger-und-experten-gebundene-ausgabe-M03944125401.html
Ein paar Rezepte hatte ich ausprobiert, es ist jedoch viel Aufwand.
Entweder nimmt man Rejuvelac als Basis oder Aquafaba, z.B. in diesem Rezept:
https://www.veganblatt.com/veganer-mozzarella-aquafaba
Bei der Recherche eben noch ein Rezept für veganen Käsekuchen mit Aquafaba entdeckt:
https://www.petazwei.de/rezepte/veganer-kaesekuchen-mit-aquafaba/
Das klingt interessant.
https://www.medimops.de/miyoko-schinner-veganer-kaese-der-ultimate-leitfaden-fuer-anfaenger-und-experten-gebundene-ausgabe-M03944125401.html
Ein paar Rezepte hatte ich ausprobiert, es ist jedoch viel Aufwand.
Entweder nimmt man Rejuvelac als Basis oder Aquafaba, z.B. in diesem Rezept:
https://www.veganblatt.com/veganer-mozzarella-aquafaba
Bei der Recherche eben noch ein Rezept für veganen Käsekuchen mit Aquafaba entdeckt:
https://www.petazwei.de/rezepte/veganer-kaesekuchen-mit-aquafaba/
Das klingt interessant.
Bin ich froh, dass ich nicht vegan bin
Man muss ja nicht alles selbst herstellen, sondern kann z.B. veganen Käse fertig kaufen:
Vegetarier/Veganer: Veganer Ersatz für Käse
Durch die "vegane Welt" habe ich viel mehr Lebensmittel kennengelernt als ich in meinem Leben davor kannte. Ich bin immer wieder erstaunt, was Gruppenmitglieder hier teilweise für coole Tricks in der Küche draufhaben.
Ansonsten hoffe ich, daß hier keine Grundsatzdiskussion startet.
In diesem Thema soll es um leckere Gerichte gehen und gerne Fotos davon 
Vegetarier/Veganer: Veganer Ersatz für Käse
Durch die "vegane Welt" habe ich viel mehr Lebensmittel kennengelernt als ich in meinem Leben davor kannte. Ich bin immer wieder erstaunt, was Gruppenmitglieder hier teilweise für coole Tricks in der Küche draufhaben.
Ansonsten hoffe ich, daß hier keine Grundsatzdiskussion startet.
In diesem Thema soll es um leckere Gerichte gehen und gerne Fotos davon 
Ihr seid Spitze! Nun weiß ich, was Aquafaba ist, und habe Inspiration für das Eiweiß bekommen, das übrig von der Crème brûlée ist.
Ich mach echt gerne viel selber, aber Käse ist mir dann doch zu viel…
ich hatte früher 10 Ziegen aus deren Milch habe ich Käse gemacht.
Das war noch zu meiner Bauernhofzeit. Heute kaufe ich lieber
Das war noch zu meiner Bauernhofzeit. Heute kaufe ich lieber
Gemüse Spaghetti mit Tofunese Sauce und Beilagensalat.
Lecker
Ich habe vegane maultaschen in der Brühe
Muss mal wieder Brot im Topf backen;-)
Was brauchst Du mehr?
Oh, hab ich auch lange nicht mehr gemacht, dabei ist es so easy und lecker.
Linsen-Reis-Eintopf
Aus der Kategorie "Nicht hübsch, aber lecker":Eintopf bestehend aus Linsen, Paprika, Reis, kleiner Sellerie, Champignons, Zucchini, Karotte, einer Avocado und japanischen Bratfilets von Taifun.
Als Soße Hafersahne, ein halbes Glas "Pesto Rosso" und Gewürze.
Dazu noch eine "scharfe Becki" Semmel: Mit Salz & Pfeffer Kruste.
#VeganAufArbeit
Heute haben wieder gerettete Lebensmittel den Speiseplan bestimmt. Es gab Blumenkohl (weiß und lila) aus dem Ofen. Gegart in einer Marinade aus Oliven- und Sesamöl, Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Curry und Salz. Dazu gerettetes Ciabatta mit Tomätchen aus dem Vorrat.
Bandnudeln mit grünerm Spargel, Kirschtomaten, Tofuwiener, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen und gehackten Pistazien.
Mit Zitronenschale, Basilikum, Zitronensaft Pfeffer und Salz gewürzt.
(Es gab noch mehr, nicht dass ihr denkt ich verhungere noch).
Mit Zitronenschale, Basilikum, Zitronensaft Pfeffer und Salz gewürzt.
(Es gab noch mehr, nicht dass ihr denkt ich verhungere noch).
Lecker
Pasta mit Pilze-Tomaten Soße und Käse
Göttliches Avocadobrot mit Ei-Geschmack
Waaas, ein eigener Beitrag für ein Avocadobrot?Ja, eine bis dato unbekannte Variation wurde mir per Steintafel im Joy gereicht und es schmeckt einfach göttlich.
Man nehme:
• Lieblingsbrot
• eine reife Avocado
• wer's mag: Margarine drunter
• Pfeffer
• Kala Namak Salz
• ein paar Spritzer frischen Zitronensaft
Avocado mit der Gabel zerdrücken und dann alles drauf damit. Göttlich!
Bei diesem Avocado-Ei-Geschmackserlebnis werden selbst Atheisten wieder religiös.
und dann noch Maggi drüber 
Glutamat Explosion
ein Hauch Sojasauce mit geringem Salzgehalt wäre ein Versuch wert 
Zitat von *******er72:
„und dann noch Maggi drüber
Blasphemie 😱
Du kommst nicht zufällig ausm Saarland 🤣🤣🤣
Der ist Bayer
Zitat von ******lou:
„Der ist Bayer
Das war ein Witz in Bezug darauf, dass Saarländer überall Maggi drauf kippen,
egal ob es dazu passt oder nicht.
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