Ich hab schon von Delta.chat gehört, musste gerade aber nochmal nachschauen. Hatte das damals für mich nicht weiterverfolgt.
Da wird im wesentlichen eine email verschickt. Man nutzt also bestehende Emailadressen und "müllt" sein Postfach zu.
Verschlüsselung - laut Wikipedia - via OpenPGP. (das ist etwas kniffelig)
Interessanter Ansatz, aber kaum erweiterbar, Videotelefonie oder wenigstens Sprachübertragung geht damit nicht.
Ob und wie es in der Praxis funktioniert kann ich nicht sagen.