Whatsapp speichert auf Android Systemen die täglich erstellten Backups für 7 Tage, wenn die Backups lokal auf dem Handy gespeichert werden (Goggle Drive nur 1 (!) Tag).
Alles, was vorher gelöscht wurde, ist für den User selber nicht mehr wieder herzustellen.
Das nächste Mal den Chat-Verlauf besser VOR dem Löschen exportieren.
Alternativ könnte Dir der Chat-Partner einen Export seines Chat-Verlaufes zu kommen lassen., falls dieser ihn nicht auch gelöscht hat.