Apfelkuchen - mehr Äpfel als Teig!
Wir wollen gerne unser Lieblingsrezept für Apfelkuchen mit euch teilen.Ein super cremiger, sehr fruchtiger Apfelkuchen.
Zubereitung und Zutaten:
Mindestens 1kg Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.
In einer Schüssel mit Wasser und Zitronensaft aufbewahren bis der Teig fertig ist.
Diesen aus
2 Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
Alles zusammen schön cremig schlagen, am besten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine.
100 ml Milch
1/2 Zitrone - die Schale davon fein abreiben
25g Butter schmelzen
Alles zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
80 g Mehl dazu Sieben und in den Teig rühren
Zubereiten
Die Äpfel mit einem Hobel in ganz dünne Scheiben schneiden und in den Teig geben. Es sollten so viele Äpfel sein, dass alle mit Teig benetzt sind aber nicht im Teig “schwimmen”
Eine Backform (ca. 24cm Durchmesser) oder Auflaufform einfetten und die Apfel-Teig-Mischung einfüllen dass keine Lücken sind.
Optional mit etwas zerlassener Butter beträufeln und Zimt-Zucker bestreuen.
55-60 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit.
. Wir machen bei Apfelkuchen auch noch Rosinen und Mandelstifte mit rein. Werden wir mal entsprechend ausprobieren.
