Vorschlag für ein Sonntagsessen: Klops nach Königsberger Art

Vorbereitung:
• am Abend vorher Dir überlegen, was Du kochen willst, gucken ob Du alle Zutaten hast, wenn nicht, das fehlende noch kurz besorgen
• früh dann gut ausschlafen, nachm aufwachen noch bisschen im Bett rumgammeln, ein Buch lesen, im Internet surfen, ... was Du halt magst
• gegen 10 Uhr frühstücken, am besten frische Brötchen, wenn Du einen Bäcker in der Nähe hast, der Sonntags backt (danke an dieser Stelle dafür an die Bäcker, die sich das antun) und jemanden der da hinlatscht, um die Brötchen zu holen.
• gegen 11 Uhr soll der Typ, mit Du dann gedenkst zu dinieren, Deine Wohnung verlassen, der stört nur, redet ungefragt rein, lenkt Dich ab ... (der muss in der Lage sein, sich 5 Stunden selbstständig ohne Deine Hilfe zu beschäftigen, kann der das nicht: denke Dir kleine Aufgaben für den aus, muss nur außerhalb Deiner Wohnung irgendwas sein); wenn Du Kinder hast: der soll die mitnehmen.
• optional kannste dann das Radio einschalten, wenn der Typ draußen ist

Jetzt gehts los mit kochen.
Koch Dir erst mal einen Tee, damit Du zwischendurch immer mal was zu trinken hast.

• Hackfleisch: Geh zu einem guten Metzger, noch besser einer Hausschlachterrei, die die Viechter selber aufzieht, die sie dann schlachtet und kauf was Ordentliches. Ich hab das dieses Mal versäumt, hab ich das Zeug aus dem Supermarkt genommen, was am Abend halt noch da war (davon abgesehen, ist das Hackfleisch von der Supermarkt-Metzgertheke auch bloß nicht besser, als das abgepackte Zeug)
• an das Hackfleisch für Königsberger Klopse muss man eigentlich eine (1) Sardelle machen. Sardelle ist Anchovis, manche mögen den Geschmack, ich finds: igitt. Außerdem hab ich, als ich diesen wichtigen Zubereitungshinweis mal hörte, keine Sardellen im Supermarkt gefunden & mir gedacht: na gut, Sardinen gehen wohl auch. Deswegen kommen bei mir Sardinen und keine Sardelle an die Königsberger Klopse. Ne Büchse Ölsardinen hat außerdem Nutriscore A (ist also gut) - an die Fleischmasse kommen nur die Sardinen, in dem Öl aus der Sardinenbüchse bräts Du später die Zwiebeln für die Soße an
• Du brauchst Kapern: Kleine (die sind billig) für die Fleischmasse und größere (die sind etwas teurer) für die Soße später, den Kapernsaft (das ist im Wesentlichen Essig mit Salz) brauchst Du später für die Soße auch
• 1 altbackenes Doppelbrötchen (das kann knochenhart sein, egal), das schneidest Du klein, gib einen Schwapp kalte Milch dran und einen etwas größeren Schwapp heißes Wasser
• Zwiebeln 2 - 4 (je nach Größe): So fein Du es hinbekommst schneiden (oder einen Multizerkleinerer nehmen: pass nur auf, dass Du dann kein Zwiebelmus hast). Die Hälfte kommt an die Fleischmasse, die andere Hälfte dann später in die Soße
• Schalen-Abrieb von 1 Zitrone
• Senf, Pfeffer, Salz

Das alles vermengst Du zu einem Teig, wenn Du eine Küchenmaschine hast: Die braucht dafür 1-2 Minuten. Dann kommt die Fleischmasse in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und Du machst Pause.
Du kannst nun lesen, Dich um Deine Pflanzen kümmern, Dir die Nägel lackieren, egal. Mach wonach auch immer Dir ist.
Mit kochen gehts später weiter.