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  3. Zitronenpektin herstellen?

Zitronenpektin herstellen?

Prost
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********inda Frau
258 Beiträge
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14.06.25 14:27
Zitronenpektin herstellen?
Hat jemand von euch schon mal selbst pektin aus Zitronenschalen gemacht?
Mein erster Versuch ist kläglich gescheitert und im Internet gibt es so viele Rezepte die sich gegenseitig widersprechen.
Ich suche also ein Rezept, dass schon erfolgreich getestet wurde.
Vielen Dank für eure Hilfe.
atlantikwellen
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******eck Paar
1.462 Beiträge
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14.06.25 14:59
Ich habs mit Apfelpektin versucht. Bislang auch kläglich gescheitert.
Möglich, dass das Pektin Zucker benötigt um zu geelieren.
Werd ich heuer versuchen. Die ersten Äpfel fallen ja schon.
Prost
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********inda Frau
258 Beiträge
Themenersteller 
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14.06.25 16:02
Halt mich auf dem laufenden *happy*
Ich hab nämlich schon wieder einen Haufen Zitronenschalen, weil ich mich gerade an Zitronenmarmelade versuche.
Prost
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********inda Frau
258 Beiträge
Themenersteller 
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14.06.25 16:36
Hab grade die Video Anleitung für Apfel pektin gefunden gefunden.


https://www.glaeserundflaschen.de/steffi/steffi-kocht-ein/steffi-in-der-kueche/pektin-selbermachen/
Franjipani
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*********frau Frau
9.922 Beiträge
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14.06.25 22:07
Ich habe mal mit Erfolg Apfelpektin gemacht. Die Kerngehäuse ganz lange abkochen und dann abseihen. Nochmals einkochen.


Viel Erfolg!
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