Eigene Pilze züchten

Haben mal versucht einen Buchenbaumstamm versucht zu impfen. Der Erfolg war sehr überschaubar.

Also ich komme gerade aus dem Wald und hab dort gerade von einer Eberesche Kräuterseitlinge abgeerntet.

Ein Thema, was uns auch reizt.
Haben wir noch nicht ausprobiert, haben es aber in diesem Jahr vor.
Nach dem, was man so lesen kann, ist das grundsätzlich kein Problem.

Ja, ein Thema, welches sehr von Interesse ist, leider auch sehr kompliziert. Eine Teilnehmerin aus meiner Permakultur-Fortbildung beschäftigt sich im Rahmen ihres regulären Studiums damit und bestätigte: Nicht ganz einfach und viele Dinge, die anders zu handhaben sind, als konventionell!
Deshalb habe ich mal weitergeschaut und bspw. das gefunden:
https://www.permakultur.de/veranstaltung/einfuehrung-in-den-pilzanbau-1

Viel probiert mit verschiedenen Bruten, am besten hat bei Vielzehrern ein Gemisch aus Kepressten Rinderdung, Erde, Heu und Gartenhumus funktioniert, nicht Steril im Eimer, draussen.

Den Austernseitling und die Braunkappe hatte ich schon in Kultur.

Austernseitlinge hatte ich im Schatten eines Apfelbaumes auf Pappel kultiviert. 30cm lange Stammabschnitte auf feuchter Erde mit guten Kontakt zum Untergrund und zueinander hatte ich nebeneinander gestellt. Darauf kam eine Schicht Körnerbrut und darauf wieder eine Lage Stammabschnitte immer mit den Schnittflaächen zueinander. Acht Stämme standen nebeneinander und das Ganze war vier Lagen hoch. Mit einer Gießkanne wurde alles schön angefeuchtet und abschließend mit einer Plane zum Schutz gegen Austrocknen abgedeckt. Hin und wieder ist dabei nur nachzufeuchten.

Das ging recht gut und die Plane konnte nach dem Durchwachsen entfernt werden. Die Gießkanne kam immer wieder zum Einsatz und die Ernte war grandios.

Ohne zusätzlichen Schneckenschutz würde das jetzt nicht mehr gehen.

Ich habe es jetzt doch getan.
Leider habe ich mich verklickt und anstatt Körnerbrut Impfdübel bestellt.
Das Myzel entwickelt sich trotzdem gut. Ich vermehre es auf Kaffeesatz und kann jetzt alle vier Tage "füttern".
Ich werde die Austernseitlinge wohl auf Stroh ziehen.

Gefällt uns diese Enwicklung, da hast du schon bald einige leckere Pilzpfanne beisammen.

Moin @*********_2023
mit dem Schimmel ist das so eine Sache. Das kann schnell passieren. Deshalb gebe ich immer nur etwas Kaffeesatz hinzu. Der stammt aus dem Behälter Maschine. Bevor er über den Ansatz verteilt wird, sterilisiere ich den Kaffeesatz im der Mikrowelle. Nach dem Abkühlen kommen ca. drei Esslöffel davon über den Ansatz. Das schafft das Myzel dann locker und der Schimmel kann nicht konkurrieren.
Und dann habe ich da noch einen Deckel drauf. Das hält Feuchtigkeit und verhindert weitestgehend das Eindringen von Schimmelsporen.
Und immer schön sachte mit dem Nachlegen von Kaffesatz.

Das war so nicht geplant. Die Pilze machen sich schon auf den Weg. Jetzt wird es aber Zeit.
Noch einmal füttern und es geht ins Stroh. Der Ballen ist schon eingeweicht.

Das sieht sehr gut aus. Hat hier schon jemand Erfahrung mit der Trüffelzucht. Eine Freundin von mir erntet jedes Jahr in ihrem Garten mitten in Stuttgart auf einem Lößlehmboden im Umfeld einer Hainbuche 30 bis 40 Trüffel. In einem Lavendelbeet mit Unkrautfolie und Rindenmulch sind die noch besser gewachsen. Zwischenzeitlich kann man ja geimpft Sträucher oder Bäume kaufen und dann nach etwa sieben Jahren auf die erste Ernte hoffen. Gibt es da die Möglichkeit, die Vorsussetzungen für das Wachsen der Fruchtkörper zu optimieren und wie sollte man da vorgehen.

Da muss man aber Geduld haben: sieben Jahre!