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Kombucha

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******_69 Paar
7.324 Beiträge
Themenersteller Gruppen-Mod 
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16.09.18 01:17
Kombucha
Hier könnt ihr alles über eure Herstellungsmethoden von Kombucha einstellen.
Welchen Tee fermentiert ihr, welche Hefe und Enzyme kommen bei euch zum Einsatz.

Busserl desire_69 *knuddel*
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***ie Frau
6.397 Beiträge
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13.12.18 00:54
Hallo,


hier eine gute Erklärung bei youtupe.

Bei Fragen einfach mailen. *zwinker*


Gruß, Lacie





Klappstuhl 2014
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*********l2014 Mann
514 Beiträge
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17.06.19 08:45
Ist tatsächlich ziemlich einfach. Die Lieblingskräuter im Garten sammeln. Einen Tee daraus machen und wenn alles wieder etwa handwarm den Tee zu dem "Pilz" in ein verschließbares Gefäß geben (zb Gurken Gläser oä)
Ich mag es nicht so süß, daher bin ich sparsam mit Zucker. An einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen lassen. Je mehr Zucker drin ist, um so schneller geht die Fermentation los. Den Deckel nicht ganz fest drehen und am besten eine Schüssel drunter stellen. Nach zwei bis drei Tagen ist schon der Erfolg da. Man kann es immer weiter machen. Hin und wieder teilt sich der Pilz. Entweder man macht einen neuen Ansatz oder paniert es als "Schnitzel" *zwinker*
Viel Spaß
Klappstuhl 2014
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*********l2014 Mann
514 Beiträge
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17.06.19 08:50
Wenn man den Ansatz zu lange stehen lässt, wird es unangenehm sauer. Eben wie Essig. Lässt sich dann auch so verwenden. Solange der "Pilz" nicht schimmel, kann er immer wieder verwendet werden. Am besten immer etwas Kombucha im Glas lassen so dass er bedeckt ist.
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17.06.19 10:16
Ewig her, das ich Kombucha selbst gemacht hab...
*********rsson Mann
184 Beiträge
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11.03.20 09:10
Kombucha als Getränk liegt uns nicht so, aber diese Qualle macht innerhalb von 6-8 Wochen aus naturtrübem Apfelsaft einen hervorragenden Apfelessig *g*
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