Was wird heute gekocht, was kommt auf den Tisch /10

Ich wünsche euch allen schöne Feiertage.
Bei uns gibt es an Heilig Abend traditionell eher was kleines, kaltes. Ich hatte für heute Abend einen bunten Salat-Teller mit Lachs, Spundekäs, pinken gefüllten Eiern, Butterpaline und einen Laugen-Weihnachtsmann vorbereitet.

Als Nachtisch gab es Eis auf einen Fruchtgel und dazu schokoliertes Obst (Orange, Banane, Erdbeere).

Am ersten Weihnachtstag gibt es keine große Fresserei, sprich keinen Schmorbraten.

Eine Champignon-Gnocchi-Pfanne mit Speck, Zwiebel, Salbei und Sahne.
Die Kabeljau-Loins wurden darin einfach glasig gedünstet.

Nachtisch: in Butter gedünstete Ananas an griech. Joghurt.

Heute bin ich mit den Vorbereitungen fürs morgige Familienessen (Pute mit Beilagen, Dessert, Torte) beschäftigt. Aber trotzdem gab es was leckeres zu Mittag:
Gratiniertes Schweinefilet mit Romanesco und als Nachtisch eine schnelle Orangencreme.

Krank sein vor/über Weihnachten ist bääh
Ein erster kulinarischer Versuch

@*****our

Ohje, das hatte ich vor Jahren auch mal, da lag ich die komplette Weihnachten mit Grippe im Bett, das war echt übel.
Ich wünsche dir ganz schnell gute Besserung 😊

Guten Abend,

ich habe heute (1. Weihnachtsfeiertag) gekocht: Brezenknödel und Kartoffelknödel dazu Rehrollbraten (im Bratschlauch) als Beilage gab es Rosenkohl und Rotkraut. Salate Rote Beete und Sellerie.

...gabs Heute - köstlich

Gestern gab's bei uns Fondue, heute Menü:

… Rochen hätte es ja gestern schon geben sollen …

Heute am 1. Weihnachtsfeiertag gab es bei uns Ente mit Kartoffelsemmelknödeln und entblättertem Rosenkohl.

Wie immer zubereitet von @*****ree und gemeinsam genussvoll verzehrt.

Lammlachs mit den üblichen Begleitern.

Der Knoblauch im Tsatsiki war ein wenig unüblich. Man wird uns heute Abend „lieben“. Halleluja!

Was bedeutet :Knoblauch im Tzatziki war unüblich?
Tzatziki ohne Knoblauch ist unüblich. Gehört hinein.

Ach, einfach zwischen den Zeilen lesen. Ihr kennt mein Marienkäfer-Sprech …
Natürlich gehört Knoblauch in Tsatsiki rein! Das weiß doch jeder!

Er hatte tatsächlich eine unübliche Würzkraft. Eben richtig Halleluja!

In Knoblauch-Parmesan-Sauce, dazu hausgemachte Wedges und Mayonnaise.

Heiligabend gab es Spießbraten mit Kartoffelsalat und Nudelsalat, Baguettebrot, Mediterraner Dip und Kräuterbutter. Für Vegetarierin Vegetarische Kohlrouladen mit Wirsing und Kartoffelpüree.
Gestern gab es Rinderrouladen mit Serviettenknödel und Rotkohl. Und Zwiebelsahne -Hähnchenbrust, da jemand nur Geflügel aß.

.....natürlich den Braten mit Erdäpfel und

@*****ree

Hier das Rezept für 2 Portionen 😊

2 Bio-Orangen
150 ml Schlagsahne
200 g Quark
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zucker
1 Pck. Sahnesteif
1 EL Orangenlikör (z. B. Cointreau, ersatzweise Orangensaft)
Deko (z.Bsp. Schokoladenröllchen, Orangenfilet, Schokofrüchte, Orangenzesten, Keksbrösel)

Orangen heiß waschen und abtrocknen.
Das obere Drittel der Orangen abschneiden und unten ein wenig abschneiden, damit die Orangen gerade stehen.

Orangen vorsichtig aushöhlen. Saft auffangen und einige Filetteile zur Seite legen. Die Schale des oberen Drittels fein abreiben.

Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Quark mit Orangenlikör/Saft und Zucker verrühren. Sahne unterheben.

Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in die Orangen spritzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Mit Deko verzieren und servieren.

Heute Familienessen im kleinen Kreis. Das meiste hatte ich gestern schon vorbereitet, sodass es pünktlich zum Mittagessen fertig war. Es gab Pute mit Hackfüllung, gebackene Scheiben von Brezel-Serviettenknödel, selbstgenudelte Pappardelle, Bratensauce, selbstgemachten Apfel-Rotkohl und Feldsalat.
Als Nachtisch dann eine Schokomousse-Parfait-Kugel mit Fruchtgel-Kern auf Fruchtgelspiegel und gekauftes Himbeer-Sorbet auf selbstgemachten Weihnachts-Granola.
Und zum Kaffee gab es eine Heidelbeer-Zitronenmousse-Torte.

Mit Gemüsecouscous gefüllte, überbackene Süßkartoffel. Den Rest Tsatsiki von gestern dazu.

Gestern Abend gab es Entenkeulchen (zu lange gebruzelt) mit frischem Apfelrotkohl und glasierte Maronen.

Linsensuppe

Garnelen mit Kartöffelchen und Mumm Jahrgangssekt

Weißkohl-Torte mit Kümmel