Spargel - Weekend - Weinheim (26.05.2012)
mit Verlosung~ Spargel-Samstag im Quicky ~
Detlef serviert euch feinsten Spargel
von der Deutschen Spargelstrasse
bis zum Abwinken.
Heute mit Spargelverlosung.
Kleine Spargelkunde:
Das Stangengemüse hat viele Namen: Königliches Gemüse, Frühlingsluft in Stangen, essbares Elfenbein, Edles von der Stange sind nur ein paar davon. Warum Spargel bei Feinschmeckern sich so hoher Beliebtheit erfreut, liegt auf der Hand: Das unvergleichliche köstliche, leicht bittere Aroma macht ihn zu einer wahren Köstlichkeit. Dazu bringt er den Stoffwechsel auf Trab und hat gerade mal 17 Kalorien.
Bei uns beginnt die Spargelzeit Mitte April und endet traditionell am 24. Juni (Johannistag). Wenn die Spargelsaison in Deutschland vorbei ist, bekommt man immer noch Spargel aus Südeuropa und Südafrika.
Das Stangengemüse Spargel gibt es in drei Sorten: Weißen, violetten und grünen.
Der weiße Spargel ist besonders mild, der violette etwas kräftiger. Grüner Spargel wächst oberirdisch und schmeckt am kräftigsten. Er ist darüber hinaus am vitaminreichsten.
Guten und frischen Spargel erkennt man daran, dass er glatt und glänzend ist, die Schnittflächen sollten noch feucht und nicht eingetrocknet sein. Richtig frischer Spargel quietscht, wenn man die Stangen aneinander reibt. Außerdem sollten die Spitzen geschlossen sein. Manche schlagen zwei Stangen Spargel gegeneinander, wenn ein heller Ton erklingt, ist der Spargel frisch.
Spargel besteht zu 93 Prozent aus Wasser. 100 Gramm Spargel haben nur 17 Kalorien (85 Joule) sowie 2 g Kohlenhydrate. Neben der entschlackenden Asparaginsäure enthält Spargel Kalium, Phosphor, Kalzium und die Vitamine A, B1, B2, C, E sowie Fohlsäure.
Schon die Griechen haben Spargel gekannt. Sie schätzten Spargel aber hauptsächlich als Arzneimittel. Als Gemüse wurde Spargel von den Römern geschätzt.
Da diese Jahr die Ausbeute des Spargels sehr gering ist, ca 5Kg geernteter Spargel ergibt 3Kg essbares Gemüse, freuen wir uns, Euch auch dieses Jahr wieder die Spargelwoche anbieten zu können
Spargel - Weekend
mit Verlosung
Weinheim, Baden Württemberg
26.05.2012
Mehr Infos und Anmeldung:
Spargel - Weekend
