Das Silvester Gala Dinner

OrangerieLeClub – mitten drin – wir tanzen ins neue Jahr und packen alles in den letzten Tag des 2011, was wir noch gerne erleben möchten.

Performances:
Verena und Selina werden den Abend animieren, Der "Elvis" aus dem Heidiland, setzt den Glanzpunkt.
Ihr liebe Gäste sind das Programm, die Attraktion beim Spielen, beim Lachen und die Ersten beim Geniessen und dann stossen wir zusammen auf den Jahreswechsel an – wir freuen uns auf ein tolles und sicher erfolgreiches 2012.

Wir werden wieder richtig Party machen, keine gewöhnliche lahme im Stuhl hängende, sondern eine animiert–erotische Sause. Es soll geflirtet, gelacht und laut sein, es soll frivoler und heisser sein; die guten Vorsätze sparen wir uns für's neue Jahr!

Das Cüpli um Mitternacht, die erste Liebe im 2012 – wir lassen das alte Jahr gemeinsam ausklingen und das neue so beginnen, wie wir es uns alle wünschen. Romantisch, verliebt beim Candlelight und in aller Intimität mit guten Freunden.

Das Dinner:
Ein Gala Buffet mit köstlichen Vorspeisen, Hauptgänge mit Fisch und Fleisch und verschiedenen Desserts – wir werden unsere Gäste auch kulinarisch wieder richtig zu überzeugen wissen.

Im 2012:
Verena's feine Suppen im Neujahr rundet das Gala Dinner ab.

Wir freuen uns auf Silvester und auf euren Besuch,


Urs, Verena und das Team der Orangerie

Das Gala Buffet Silvester 2011 im Detail:

Die Vorspeisen für das Silvester-Gala 2011:

Tomatenmousse/Frischkäsemousse mit Basilikum
Rauchforellenmousse auf Randen Apfel Capriccio
gefülltes Capriccio
Rindstartarbrötli (mit Chili/Zitronengras und Ingwer)
CrevettenCocktail mit Mango
Jakobsmuscheln mit Zitrusvinaigrette
Bärenkrebsschwänze mit Zitronenöl, Knobli und Chili Tomatenconcassée
Hummer Salat mit Sherry Dressing
gebratene Langusten mit Melonen, Basilikum und Zitrus-Vinaigrette
Roastbeefbraten mit Kräuterpesto
Frischkäse Terrine mit Walnüssen und Schnittlauch
Terrine mit Birnen und Quittenchutney
Wintersalat mit Lammnierstück und Apfelsauce
Fischplatte mit Lachs und geräucherten Forellen
Melonen und diverse Salate

Hauptgänge:

Rindsfilet gefüllt mit Rohschinken und Kräuterfrischkäse an einer Portwein PfefferSauce
Seeteufelmedaillon mit Speck und Salbei mit Rosé-Champagner Schaum-Sauce
Camargue Reis und Basmati Reis
Thai Wok Gemüse mit Tofu
Kartoffelgratin Dauphinoise
gefüllte Käsetortellini an Pfefferminzbutter mit Birnen garniert

Desserts:

überbackene Ananas
Orangen Mousse
Milchschoggi Mousse
Fruchtsalat Maraschino
gebrannte Crème
Quarkcrème mit Amaretti Streusel
Panna Coda Früchtesauce
Caramelköpfli
Tiramis
ZitronenRoulade und BaumnussRouladen
Tartellets mit Schoggi mit Mascarpone Creme und Früchten
Gläsli mit Frischkäse und Früchten und karamellisierten Nüssen
Käseplatte mit Nuss/Kürbis Brot

Nach-Mitternachtssuppe 2012: Verena's Käsesuppe